يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المغذية التي يعتمد عليها الكثيرون في وجباتهم اليومية، خاصةً للأطفال، لما يحتويه من بروتينات وفيتامينات مهمة للنمو والصحة العامة. لكن هل تعلم أن هناك خطأ شائعًا يرتكبه الكثيرون أثناء سلق البيض يمكن أن يحوله إلى خطر صحي كبير، بل وقد يؤدي إلى انفجاره عند تناوله؟ في هذا المقال، سنتعرف على هذا الخطأ الفادح، وكيفية تجنبه للحفاظ على صحة أطفالك وأسرتك.
الخطأ القاتل: تسخين البيض المسلوق في الميكروويف!
يعتقد البعض أن إعادة تسخين البيض المسلوق في الميكروويف أمر طبيعي، لكنه في الحقيقة يشكل خطرًا حقيقيًا على صحة الإنسان. عند وضع البيض المسلوق في الميكروويف، تتجمع الحرارة داخل البيضة دون أن تجد منفذًا للخروج، مما يؤدي إلى تكوين ضغط داخلي هائل قد يتسبب في انفجار البيضة فور محاولة تقشيرها أو تناولها.
كيف يحدث ذلك؟
- عند تسخين البيض في الميكروويف، يتمدد الهواء والبخار داخل البيضة، لكنه لا يجد مخرجًا بسبب قشرة البيض أو الغشاء الداخلي المحكم.
- يؤدي ذلك إلى تراكم الضغط داخل البيضة، مما يجعلها قابلة للانفجار بمجرد اختراقها أو لمسها بالملعقة.
- يمكن أن يتسبب هذا الانفجار في حروق خطيرة في الفم أو اليدين، بالإضافة إلى خطر استنشاق البخار الساخن.
المخاطر الصحية الناجمة عن هذا الخطأ
- حروق شديدة في الفم أو الوجه بسبب انفجار البيضة أثناء الأكل.
- اختناق الأطفال إذا انفجرت البيضة أثناء تناولها، مما قد يؤدي إلى مشاكل في التنفس.
- تلف الميكروويف بسبب انفجار البيض داخله، مما يؤدي إلى تناثر أجزاء البيضة الساخنة في جميع أنحاء الجهاز.
- إصابات في العين أو اليدين نتيجة تناثر أجزاء البيضة الساخنة عند تقشيرها.
كيف يمكن تجنب هذا الخطر؟
✔ لا تقم أبدًا بتسخين البيض المسلوق في الميكروويف.
✔ إذا كنت بحاجة إلى تسخين البيض، يمكنك تقطيعه إلى قطع صغيرة وتسخينه على نار هادئة في مقلاة.
✔ يمكنك وضع البيضة في ماء ساخن لبضع دقائق بدلًا من استخدام الميكروويف، فهذا يضمن تسخينها بأمان.
✔ إذا كان لا بد من تسخين البيض في الميكروويف، يُفضل إزالة القشرة أولًا ثم قطع البيضة إلى نصفين حتى لا تحتفظ بالحرارة داخلها.