تحظى أطباق المحشي، مثل ورق العنب والكرنب، بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، لكن تحضيرها يتطلب وقتًا وجهدًا كبيرًا، خصوصًا في مرحلة لف الأوراق إذا كنتِ تشعرين بالإحباط من تلك العملية الطويلة، فلدينا لكِ حيلة بسيطة ومبتكرة لتسهل عليكِ المهمة وتجعلها أسرع وأقل مجهودًا إليكِ طريقة استخدام مشبك الغسيل لعمل المحشي بسهولة ودون تعب.
لماذا نستخدم مشبك الغسيل
قد يبدو الأمر غريبًا، ولكن مشبك الغسيل ليس مخصصًا فقط لتثبيت الملابس أثناء الغسيل، بل يمكن أن يكون أداة فعّالة جدًا في تسريع عملية لف ورق العنب والكرنب باستخدام المشبك، يمكن لف الأوراق بشكل سريع ومتساوٍ، مما يساعدك على إنجاز كمية كبيرة في وقت قياسي.
خطوات لف ورق العنب والكرنب باستخدام مشبك الغسيل
- إعداد المكونات: جهزي ورق العنب أو الكرنب، وكذلك الحشوة التي تختارينها (مثل الأرز واللحم أو الخضروات).
- سلق الأوراق: قومي بسلق أوراق العنب والكرنب في ماء مملح لفترة قصيرة لتسهيل عملية اللف.
- اختيار المشبك: اختاري مشبك غسيل نظيف، ويفضل أن يكون من النوع الذي يسهل فتحه وإغلاقه.
- وضع الحشوة: ضعي مقدار الحشوة في منتصف كل ورقة عنب أو قطعة كرنب.
- استخدام المشبك: امسكي المشبك وضعيه على الحشوة في وسط الورقة، ثم ابدئي بلف الورقة حول الحشوة باستخدام المشبك لتثبيت اللف.
- إغلاق الورقة: بمجرد أن تنتهي من اللف، قومي برفع المشبك ليتم تثبيت الورقة بشكل محكم.
- التكرار: كرري الخطوات مع باقي الأوراق حتى تنتهي من لف كل الكمية.