تُعد كيكة البرتقال من الحلويات الشهية التي تلاقي إعجاب الجميع بفضل طعمها الطازج والمنعش، حيث يتميز البرتقال بنكهته الحمضية المميزة التي تضفي على الكيكة طعمًا لذيذًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن كيكة البرتقال سهلة التحضير وتعتبر من الوصفات التي لا تتطلب مكونات معقدة أو وقتًا طويلًا. في هذا المقال، سنعرض أسهل طريقة لتحضير كيكة البرتقال في البيت مع جميع التفاصيل التي ستساعدك على تحضيرها بسهولة واحترافية.
1. المكونات:
لتحضير كيكة البرتقال، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق (الطحين)
- 1 كوب من السكر
- 1/2 كوب من الزيت النباتي (أو الزبدة المذابة)
- 3 بيضات
- 1/2 كوب من عصير البرتقال الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
- رشة ملح
2. الطريقة:
الخطوة 1: تجهيز المكونات
- قبل البدء في تحضير الكيكة، تأكد من أن جميع المكونات جاهزة ومقاسة.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- دهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورشه بالقليل من الدقيق، أو استخدم ورق الزبدة لتغطية القالب.
الخطوة 2: مزج المكونات الجافة
- في وعاء متوسط، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية.
- إذا أردت إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة قشر البرتقال المبشور إلى المكونات الجافة.
الخطوة 3: مزج المكونات السائلة
- في وعاء آخر، اخفق البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي أو مضرب يدوي حتى يصبح المزيج خفيفًا وذو لون فاتح.
- أضف الزيت النباتي (أو الزبدة المذابة) إلى خليط البيض والسكر واخلطهم جيدًا.
- أضف عصير البرتقال الطازج والفانيليا (إذا كنت تستخدمها) واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
الخطوة 4: دمج المكونات الجافة مع السائلة
- أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا أثناء الخفق البطيء حتى تتمازج المكونات جيدًا.
- احرص على عدم الإفراط في الخفق لكي لا تصبح الكيكة قاسية. يكفي أن تمتزج المكونات بشكل جيد.
الخطوة 5: صب الخليط في القالب
- اسكب الخليط في قالب الكيك المحضر ووزعه بشكل متساوٍ.
- يمكنك استخدام ملعقة لتسوية سطح الخليط في القالب.
الخطوة 6: الخبز
- ضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا واتركه يُخبز لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبيًا.
- لاختبار نضج الكيك، يمكن إدخال عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج العود جافًا، فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.
الخطوة 7: التقديم
- بعد خروج الكيكة من الفرن، دعها تبرد قليلًا في القالب، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
- يمكن تقديم الكيكة كما هي، أو رشّها بالقليل من السكر البودرة أو حتى تزيينها بشرائح البرتقال الطازج لإضافة لمسة جمالية.
3. نصائح لنجاح كيكة البرتقال:
- اختيار البرتقال الطازج: للحصول على أفضل طعم، يفضل استخدام عصير البرتقال الطازج بدلاً من العصير الجاهز.
- تجنب الخفق الزائد: تجنب الخفق الزائد بعد إضافة الدقيق، لأن ذلك قد يجعل الكيكة قاسية.
- تحقق من درجة الحرارة: تأكد من أن الفرن مسخن بشكل جيد قبل وضع الكيكة، فهذا يساعد في حصول الكيكة على قوام جيد.
- إضافة نكهة إضافية: يمكن إضافة بعض التوابل مثل القرفة أو الزنجبيل لإضفاء نكهة مميزة على الكيكة.