تعتبر البطاطس المقلية من الأطعمة المفضلة للكثيرين، لكنها غالبًا ما ترتبط بزيادة السعرات الحرارية بسبب كمية الزيت المستخدمة في تحضيرها، ومع ذلك، هناك طريقة مبتكرة لتحضير البطاطس المقرمشة دون الحاجة لاستخدام الزيت، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا في الوقت نفسه، يمكن الاستفادة من الفرن أو القلاية الهوائية للحصول على قوام مقرمش دون التضحية بالنكهة، اليك خطوات تحضير البطاطس للقلي بدون زيت.
اختيار البطاطس ونقعها
يُفضل اختيار بطاطس طازجة وخالية من العيوب، ثم تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح أو أصابع حسب الرغبة، بعد ذلك، تُنقع في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشا الزائد، مما يساعد على تحسين القوام عند الطهي.
تحضير البطاطس في الفرن
يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم تُوضع البطاطس على صينية مغطاة بورق زبدة، يمكن رش القليل من الزيت باستخدام سبراي الطهي لتعزيز القرمشة دون زيادة الدهون، لكن هذا اختياري، تُقلب البطاطس كل 15 دقيقة لضمان نضج متساوٍ حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا.
إضافة النكهة والتقديم
بعد إخراج البطاطس من الفرن، يمكن تتبيلها بالملح والفلفل أو التوابل المفضلة حسب الذوق، بهذه الطريقة، يمكن الاستمتاع ببطاطس لذيذة ومقرمشة دون الحاجة إلى القلي التقليدي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الطعام الصحي.