تعتبر البيتزا من الأطباق المحبوبة حول العالم، ونجاحها يعتمد بشكل كبير على العجينة. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لعجينة بيتزا هشة ولذيذة، فإليكِ هذه الوصفة البسيطة التي تضمن لكِ نتيجة رائعة. هذه الوصفة تمت مشاركتها على مواقع التواصل الاجتماعي وحظيت بإعجاب الكثيرين بسبب سهولة تحضيرها ونكهتها المميزة.
مقادير عجينة البيتزا الهشة
– 3 أكواب دقيق
– 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
– 1 ملعقة كبيرة سكر
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– **1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
– 1 كوب زبادي
– ¼ كوب زيت
– ½ كوب لبن
طريقة تحضير عجينة البيتزا
1. تحضير العجينة:
– في وعاء العجّانة الكهربائية، ضعي كوبين ونصف من الدقيق، الخميرة الجافة، السكر، الملح، البيكنج بودر، ومحسن الخبز (إذا كنتِ تستخدمينه).
– أضيفي الزبادي، الزيت، واللبن إلى المكونات الجافة.
– شغّلي العجّانة على سرعة متوسطة حتى تتجمع المكونات وتتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
2. تخمير العجينة:
– غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها. قد يستغرق ذلك حوالي ساعة إلى ساعة ونصف حسب درجة حرارة الغرفة.
3. فرد العجينة:
– بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مستوٍ مرشوش عليه القليل من الدقيق المتبقي.
– ضعي العجينة المفرودة في صينية البيتزا واتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
4. إضافة الحشوة والخبز:
– أضيفي حشوتك المفضلة من الصلصة والجبن والمكونات الأخرى.
– أدخلي البيتزا إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج الحواف وتذوب الجبنة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
– تأكدي من أن الخميرة نشطة قبل استخدامها لضمان تخمير جيد للعجينة.
– يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من محسن الخبز (اختياري) للحصول على عجينة أكثر هشاشة.
– لا تفرطي في فرد العجينة حتى تحافظي على هشاشتها بعد الخبز.
بهذه الوصفة البسيطة، يمكنكِ تحضير عجينة بيتزا هشة ولذيذة في المنزل بكل سهولة. جربيها واستمتعي بنتيجة رائعة ستجعل أفراد عائلتك يطلبون المزيد! 😍