تعتبر كفتة الحاتي من أشهر الأكلات المصرية التي لا تغيب عن موائد الأفراح والمناسبات، فهي طبق رئيسي يحظى بشعبية كبيرة. يمكن تحضير الكفتة بطرق متعددة، لكن كفتة الحاتي تتميز بمذاق خاص يجعل الجميع يرغبون في تناولها باستمرار وبسبب ارتفاع أسعارها في المطاعم، إليكم طريقة تحضيرها في المنزل بمذاق أفضل وألذ.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
المكونات:
- كيلو لحم ضأن مفروم.
- نصف كيلو لية ضأن.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- أسياخ خشبية مبللة.
خطوات التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع اللية والبصل والبقدونس، ثم أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب اعجني المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- قسمي الخليط إلى كرات متساوية الحجم، ثم شكليها إلى أصابع طويلة ورفيعة.
- ضعي الكفتة على الأسياخ الخشبية، ورتبيها في صينية مدهونة بالزيت.
- اشوي الكفتة في الفرن المسخن على درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج وتتحمر من الجهتين.
- يمكن أيضًا شواء الكفتة على أسياخ معدنية فوق الفحم، مع التقليب المستمر حتى تأخذ اللون الذهبي الغامق من جميع الجهات وتصبح ناضجة تماماً.
- تقدم الكفتة ساخنة مع سلطة الطحينة والخضار المشوية، ويمكن تزيينها بالبقدونس والليمون.
- تستطيعين تقديم الكفتة مع السلطة الخضراء، أو مع العيش والطحينة فقط بهذه الطريقة، يمكنك تحضير كفتة الحاتي الأصلية بمذاق مميز وبأقل التكاليف.