يعتبر القرنفل من أشهر التوابل والذي ينتمي إلى فصيلة الآس ويزرع على نطاق كبير في تركيا، كما أنه من التوابل القيمة المستخدمة في طهي الطعام حيث يحتوي على نكهة حادة وبنية خشبية صغيرة، يتم استعماله للتخلص من الروائح الكريهة للفم وكذلك مفيد في علاج أمراض الجهاز الهضمي، ويتميز القرنفل بوجود عدد من العناصر الغذائية الهامة وخاصة الفيتامينات مثل فيتامين k وفيتامين c بالاضافة إلى الحديد والصوديوم والفسفور، ولذلك فإن له فوائد عديدة خاصة في الطب البديل.
فوائد القرنفل
يتم الحصول على القرنفل من براعم الازهار والتي تجفف حتى يصبح لونها بني غامق، ويدخل في تحضير كثير من الأطعمة المختلفة وبعض المشروبات الدافئة مثل الشاي لما له من فوائد عديدة على الصحة والتي تتمثل فيما يلي:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي حيث يشمل عدة مركبات تسهل من عملية الهضم، حيث يساعد في إفراز العصارات الهضمية إلى جانب تقليل مشاكل المعدة وخاصة الغازات وعسر الهضم، كما يعتبر علاجا مفيدا للغثيان والقيء.
- يعتبر مسكن للآلام خاصة ممن يعانون بألم في الأسنان كما يستخدم في بعض العلاجات المنزلية من خلال وضع قطرات من زيت القرنفل مكان السن المؤلم.
- يمكن للقرنفل أيضا تخفيف الأعراض المصاحبة للبرد مثل السعال والرشح والتهابات الحلق، ويستعمل للتقليل من التهابات الجهاز التنفسي وتحسين مجرى الهواء لدى مصابي مرض الربو.
طريق تحضير القرنفل لعلاج أمراض الجهاز الهضمي
يعد القرنفل من العلاجات الفعالة لتحسين صحة الجهاز الهضمي والتخلص من عدة مشكلات وخاصة الغازات والتقلصات المعوية، وهناك طريقة لتحضير القرنفل واستخدامه في علاجها تتمثل فيما يلي:
- المكونات (3 حبات قرنفل، قطعة صغيرة من الزنجبيل، كوب ماء، عسل للتحلية).
- ضعي الماء في الوعاء ثم يضاف له حبات القرنفل وقطعة الزنجبيل المفرومة.
- وضع الخليط على النار ليغلي لمدة عشر دقائق.
- تصفية المزيج جيدا ثم يضاف إليه العسل.