إذا كنت تبحث عن طريقة لزيادة كمية الكفتة بشكل ملحوظ دون إضافة مكونات معقدة أو مكلفة، هناك سر بسيط يمكن أن يساعدك في مضاعفة الكمية باستخدام مكون واحد فقط موجود في كل بيت: الخبز الأبيض.
سر زيادة كمية الكفتة
إضافة الخبز الأبيض إلى مزيج الكفتة هو الحل الأمثل لزيادة الكمية بشكل كبير دون التأثير على الطعم أو القوام، ويمكن أن يعمل الخبز على امتصاص السوائل والدهون بشكل جيد، مما يمنحك كفتة أكثر هشاشة ولذيذة مع حجم أكبر.
كيفية تحضير الكفتة مع الخبز:
المكونات:
- لحم مفروم (حسب الكمية التي تريدها).
- بصل مفروم.
- توابل (كمون، فلفل أسود، ملح، كزبرة جافة).
- خبز أبيض (يفضل أن يكون خبز قديم قليلا).
- ماء أو مرق لتنعيم الخبز.
طريقة التحضير:
- اولا قم بتمزيق الخبز إلى قطع صغيرة وضعه في وعاء.
- أضف القليل من الماء أو المرق إلى الخبز المنقوع لجعله لينا.
- امزج اللحم المفروم مع البصل والتوابل.
- أضف الخبز المنقوع إلى اللحم وامزج جيدًا.
- قم بتشكيل الكفتة إلى كرات أو أصابع حسب الرغبة.
- يمكن شواء الكفتة أو قليها حسب الطريقة التي تفضلها.
لماذا الخبز الابيض
الخبز يحتوي على نشويات تمتص السوائل من اللحم، مما يساعد على زيادة الحجم دون التأثير الكبير على الطعم، كما أن الخبز يحافظ على تماسك الكفتة أثناء الطهي، بهذه الطريقة، يمكنك تحضير كميات كبيرة من الكفتة بتكلفة منخفضة، مما يجعلها خيارا مثاليا عند إعداد الطعام لمجموعات كبيرة.
نصيحة إضافية:
يمكنك أيضًا استبدال الخبز الأبيض بالخبز الأسمر إذا كنت تفضل خيارا أكثر صحية، ولكن تذكر أن طعم الكفتة قد يتغير قليلاً بسبب النكهة المختلفة للخبز الأسمر.
إضافة الخبز إلى الكفتة ليس مجرد حيلة لزيادة الكمية، بل يضفي أيضًا ملمسا لطيفا وطعما غنيا، جربها في المرة القادمة وستلاحظ الفرق.