المكرونة بالبشاميل بالدجاج ليست مجرد طبق عادي، بل هي وجبة متكاملة تمزج بين القوام الكريمي والمذاق الغني الذي يحبه الجميع، ولكن هل جربت من قبل طريقة تجعلها أكثر طراوة وتمنحها نكهة أعمق؟ اليوم سنقدم لك وصفة سهلة بخطوات بسيطة تضمن لك مكرونة بشاميل خفيفة، جوسي، ومليئة بالنكهات الرائعة التي ستجعل عائلتك تطلبها باستمرار!
المكونات اللازمة
1. المكرونة
- نصف كيلو مكرونة قلم
- ملعقة كبيرة زيت
- ماء للسلق
- رشة ملح
2. حشوة الدجاج
- 2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
- بصلة مفرومة ناعم
- جزرة مبشورة
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة زبدة
- ربع كوب فلفل ألوان مكعبات (اختياري)
3. صوص البشاميل
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 4 أكواب حليب دافئ
- كوب مرق دجاج (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- نصف كوب جبنة موزاريلا
4. للتزيين
- نصف كوب جبنة شيدر أو موزاريلا مبشورة
خطوات التحضير
1. سلق المكرونة
- اسلقي المكرونة حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد لمنع التصاقها.
2. تحضير حشوة الدجاج
- سخني الزيت مع الزبدة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الدجاج والتوابل وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الجزر والفلفل الألوان واتركيه يُطهى حتى يصبح طريًا.
3. تحضير البشاميل
- ذوبي الزبدة في قدر، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
- اسكبي الحليب بالتدريج مع التحريك، ثم أضيفي المرق والتوابل والجبن، وقلبي حتى يصبح الصوص ناعمًا وكريميًا.
4. تجميع الطبقات
- امزجي كوبًا من البشاميل مع المكرونة، ثم ضعي نصفها في صينية الفرن.
- أضيفي حشوة الدجاج، ثم غطيها بباقي المكرونة واسكبي فوقها باقي البشاميل، ورشي الجبنة المبشورة.
5. الخبز والتقديم
- اخبزي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
- دعيها تبرد قليلًا قبل التقديم، واستمتعي بمذاقها اللذيذ!
نصائح لضمان نجاح الوصفة
- لا تبالغي في سلق المكرونة حتى لا تصبح طرية أكثر من اللازم.
- إضافة الجزر للحشوة يعزز الطراوة ويمنحها نكهة مميزة.
- للحصول على بشاميل كريمي، احرصي على تحريكه باستمرار أثناء الطهي.
- ترك المكرونة تهدأ بعد الخبز يضمن ثبات الطبقات وسهولة التقطيع.