هل تجد صعوبة في تسوية اللحمة بسرعة دون أن تفقد نكهتها اللذيذة؟ الكثيرون يعتقدون أن طهي اللحوم يستغرق ساعات للحصول على نتيجة مثالية، ولكن مع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضيرها في أقل من 20 دقيقة دون الحاجة إلى حلة ضغط!
المكونات المطلوبة
لتحقيق أفضل نتيجة، ستحتاج إلى:
- 1 كيلو لحم مقطع إلى قطع متوسطة
- بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- ملعقة صغيرة من: الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، البابريكا (اختياري)، الملح
- 2 كوب ماء مغلي
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تحضير اللحم: ابدأ بتقطيع اللحم إلى قطع متساوية لضمان تسويتها بشكل أسرع.
- تتبيل اللحم: امزج جميع التوابل مع الملح، ثم دلك اللحم بها واتركه لمدة 10 دقائق حتى يتشرب النكهات.
- تحضير الطهي: في طنجرة على نار متوسطة، سخّن الزيت أو السمن ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
- إضافة النكهات: ضع الثوم المفروم مع البصل، ثم أضف اللحم وقلّبه جيدًا حتى يكتسب لونًا بنيًا.
- التسوية السريعة: صب الماء المغلي فوق اللحم، واتركه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم غطِّ الطنجرة واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- التأكد من النضج: بعد مرور الوقت، تحقق من طراوة اللحم، وستلاحظ أنه أصبح طريًا ولذيذًا كما لو كان مطهوًا لساعات.
نصيحة إضافية
للحصول على نتيجة أفضل، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البيكربونات أثناء الطهي، مما يساعد على تليين الألياف بسرعة.
هذه الطريقة ستوفر لك الوقت والمجهود، مع ضمان الحصول على لحم طري ولذيذ كل مرة!