الفطير المشلتت الفلاحي هو أحد أطباق المطبخ المصري التقليدية، ويعتبر من أشهر المأكولات التي تقدم في المناسبات والأعياد، ويتميز هذا الفطير بطعمه الهش والمقرمش بفضل طبقات العجين المتعددة، ويُعتبر من الأكلات الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء مصر، ويمكن تقديم الفطير المشلتت مع العسل أو الجبن أو المربى، مما يجعله مناسبًا لجميع الأذواق، وإذا كنتِ ترغبين في تحضير الفطير المشلتت الفلاحي في منزلكِ، فإن العملية سهلة ولن تتطلب مكونات معقدة.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
الفطير المشلتت هو واحد من أشهر المأكولات التقليدية في المطبخ المصري، ويتميز بقوامه الهش والمقرمش، إليك طريقة تحضيره:
المكونات
- 4 أكواب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
خطوات التحضير
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة لتختمر.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
- قومي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم افرديها بشكل رقيق جدًا باستخدام يديك.
- ضعي السمن والزيت على العجينة قبل لفها بشكل طبقات.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- ضعي الفطير في المقلاة واتركيه حتى يتحمر من الجانبين.
- قدمي الفطير المشلتت الفلاحي مع العسل أو الجبن أو المربى حسب رغبتك.