تخزين الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت بطريقة صحيحة يمكن أن يساعد في الحفاظ على نضارتها وطعمها لأطول فترة ممكنة، وغالبًا ما نواجه مشكلة في تلف هذه الأعشاب بسرعة بعد شرائها أو حصادها، لكن هناك طرق فعالة وسهلة لتخزينها لضمان استخدامها لاحقًا بدون فقدان قيمتها الغذائية أو نكهتها، وفي هذه المقدمة سنتعرف على بعض الطرق التي تساعدك في تخزين البقدونس والشبت بشكل مثالي، سواء في الفريزر أو في الثلاجة، مما يتيح لك الاستفادة منهما على مدار العام.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
تخزين الأعشاب مثل البقدونس والشبت يُعد من الطرق الفعالة للمحافظة عليها لاستخدامها لفترات طويلة دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو طعمها، إليك طريقة تخزين البقدونس والشبت بشكل صحيح:
غسيل الأعشاب جيدًا
أولًا يجب غسل البقدونس والشبت بشكل جيد لإزالة أي شوائب أو أوساخ عالقة عليهما.
التجفيف
بعد الغسيل، قومي بتجفيف الأعشاب جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو بوضعها في الهواء الطلق لتجف تمامًا، ويمكن أيضًا استخدام مجفف الخضروات إذا كان متاحًا.
التخزين في الفريزر
- التخزين الكلي: يمكن تقطيع البقدونس والشبت وتخزينه في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق في الفريزر.
- التخزين في صواني الثلج: قومي بفرم الأعشاب وضعها في صواني مكعبات الثلج، ثم املئيها بالماء أو زيت الزيتون، بعد ذلك ضعيها في الفريزر، وبهذه الطريقة ستحتفظين بالأعشاب مع الحفاظ على طعمها وطراوتها.
التخزين في أكياس محكمة
يمكن وضع الأعشاب في أكياس بلاستيكية ولفها جيدًا قبل وضعها في الثلاجة إذا كان سيتم استخدامها خلال فترة قصيرة.