بتمط وطعمها خرافي.. طريقة تحضير البيتزا زي المحلات بطريقة سهلة وسريعة.. استعدي لرمضان واعمليها

إذا كنت ترغب في تحضير بيتزا لذيذة تشبه تلك التي تقدمها المطاعم في منزلك، فأنت في المكان الصحيح! سنقدم لك وصفة سهلة وخطوات مفصلة لتحضير عجينة البيتزا الناعمة والصلصة الشهية والإضافات التي تحبها دعنا نبدأ:

المكونات:

1. عجينة البيتزا:

• 3 أكواب دقيق (375 جرام).
• 1 كوب ماء دافئ (240 مل).
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية (Dry Yeast).

2. صلصة البيتزا:

• 2 حبة طماطم مفرومة ناعمًا أو معجون طماطم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر مجفف).
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف (اختياري).

3. الإضافات:

• جبنة موزاريلا مبشورة.
• حسب الرغبة: بيبروني، فطر، فلفل ألوان، زيتون، بصل، لحم مفروم، أو أي إضافات تفضلها.

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

1. في وعاء صغير، اخلط الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفعل الخميرة وتصبح رغوية.
2. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح، ثم أضف خليط الخميرة وزيت الزيتون.
3. اعجن المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة (يمكن استخدام العجانة الكهربائية أو العجن اليدوي).
4. غطِّ العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.

2. تحضير الصلصة:

1. في مقلاة صغيرة، سخّن زيت الزيتون وأضف الثوم المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
2. أضف الطماطم المفرومة أو معجون الطماطم، ثم أضف الملح، السكر، الفلفل الأسود، الأوريجانو، والريحان.
3. اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكثف، ثم اتركها تبرد.

3. تشكيل البيتزا:

1. بعد أن تتضاعف العجينة، قسمها إلى كرات متساوية الحجم (حسب حجم البيتزا التي تريدها).
2. افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك أو بيديك حتى تصبح بشكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة.
3. ضع العجينة في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون أو مرشوشة بدقيق الذرة لمنع الالتصاق.

4. تجهيز البيتزا:

1. وزع صلصة الطماطم بشكل متساوٍ على سطح العجينة.
2. أضف الجبنة الموزاريلا المبشورة بكمية وفيرة.
3. وزع الإضافات التي تفضلها (مثل البيبروني، الفطر، الفلفل، الزيتون، إلخ).

5. خبز البيتزا:

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية (425 فهرنهايت).
2. أدخل البيتزا إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتصبح حواف العجينة ذهبية اللون.
3. أخرج البيتزا من الفرن واتركها تبرد قليلًا قبل التق