لا تحتاجين إلى كبة كهربائية لفرم اللحمة، حيث يمكنك استخدام المبشرة أو الخلاط الكهربائي للحصول على لحم مفروم ناعم بطريقة سهلة وسريعة وإليك أفضل الطرق لفرم اللحمة في المنزل بدون عناء.
طريقة فرم اللحمة باستخدام مبشرة البصل
✔ تحضير اللحمة:
- احرصي على أن تكون اللحمة مجمدة قليلاً، مما يسهل عملية الفرم ويمنع التصاقها بالمبشرة.
✔ تحضير المبشرة:
- قومي بدهن سطح المبشرة بقليل من الزيت لمنع التصاق اللحم بها.
✔ عملية الفرم:
- استخدمي الجزء الخشن من المبشرة وابدئي ببشر اللحم كما تفعلين مع البصل، حتى تحصلي على لحم ناعم يشبه القوام الذي تنتجه الكبة.
✔ نصائح لضمان أفضل نتيجة:
- استخدمي لحماً قليل الدهون لتجنب التصاقه بالمبشرة.
- تجميد اللحمة لمدة 30 دقيقة قبل الفرم يجعلها أكثر تماسكًا وسهلة الفرم.
طريقة فرم اللحمة باستخدام الخلاط الكهربائي
✔ تحضير اللحمة:
- قومي بإزالة الدهون والأجزاء السميكة لضمان فرم متجانس.
✔ تقطيع اللحمة:
- قسّمي اللحم إلى قطع صغيرة ليسهل على الخلاط التعامل معها.
✔ استخدام الخلاط:
- ضعي قطع اللحم على دفعات في الخلاط حتى لا تُجهدي المحرك.
- استخدمي زر النبضات (Pulse) حتى يتم فرم اللحم تدريجياً دون تحويله إلى عجينة.
- كرري العملية حسب الحاجة حتى تحصلي على القوام المطلوب.
✔ نصائح لضمان أفضل نتيجة:
- أضيفي القليل من الماء البارد أثناء الفرم لمنع ارتفاع حرارة الخلاط.
- استخدمي شفرة قوية ومعدنية للحصول على فرم متساوٍ وسريع.