هل تريد تحضير اللحم المفروم الطازج في المنزل لكنك لا تمتلك مفرمة أو كبة؟ لا تقلق! في هذا المقال، سأشارك معك طريقة مبتكرة وسهلةلفرم اللحمة يدويًا في أقل من 10 دقائق، وبنتائج رائعة تشبه اللحم المفروم الجاهز.
لماذا تفرم اللحمة في البيت؟
تحضير اللحم المفروم في المنزل له فوائد عديدة، منها:
✔ ضمان النظافة والجودة، حيث يمكنك اختيار اللحم بنفسك.
✔ تجنب المواد الحافظة أو أي إضافات غير مرغوبة.
✔ التحكم في نسبة الدهون، مما يجعل اللحم المفروم صحيًا أكثر.
✔ إعداد كمية حسب الحاجة دون الحاجة لتخزين اللحوم المفرومة لفترات طويلة.
طريقة فرم اللحمة بدون مفرمة أو كبة
المكونات والأدوات اللازمة:
- قطعة لحم طازجة (يفضل لحم العجل أو الضأن حسب رغبتك).
- سكين حاد (يفضل سكين الجزار أو سكين الشيف).
- لوح تقطيع خشبي أو بلاستيكي متين.
- ملعقة معدنية أو مدقة لطرق اللحم (اختياري).
الطريقة المبتكرة لفرم اللحم يدويًا:
الطريقة الأولى: الفرم بالسكين
- تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة: باستخدام السكين الحاد، قم بتقطيع قطعة اللحم إلى شرائح رقيقة، مما يسهل فرمها لاحقًا.
- التقطيع إلى مكعبات صغيرة: بعد تقطيع اللحم إلى شرائح، قم بتقطيعه مرة أخرى إلى مكعبات صغيرة جدًا.
- الفرم العريض: ضع السكين فوق اللحم وابدأ في الفرم العريض بحركات سريعة ومتكررة ذهابًا وإيابًا حتى يصبح اللحم ناعمًا.
- التكرار حتى الوصول إلى القوام المطلوب: إذا كنت ترغب في لحم مفروم ناعم جدًا، استمر في الفرم حتى تحصل على النتيجة التي تريدها.