“يا بختك يا ست الكل لو عرفتي الطريقة دي”.. البصل مش هيبوظ منك تاني في رمضان وهيفضل معاكي زي الفل: سر سحري هيخليكي تحافظي عليه طازج وهتستخدميه في كل وصفاتك وهتطبخي بيه أحلى الأكلات وهتخلي جوزك وأولادك يدعوا لك!!

مع اقتراب شهر رمضان المبارك تسعى ربات البيوت الى تخزين المكونات الاساسية لضمان توفرها طوال الشهر البصل من العناصر الاساسية في العديد من الاطباق لذا من المهم معرفة الطرق الصحيحة لتخزينه والحفاظ عليه طازجا وتجنب فساده.

طرق تخزين البصل

• التخزين في مكان جاف ومظلم

يجب حفظ البصل في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية مثل المخازن او الخزائن ذات الفتحات الهوائية يمكن وضعه في اكياس شبكية او سلال مفتوحة بدلا من الاكياس البلاستيكية التي قد تؤدي الى احتباس الرطوبة وتسريع التعفن

• تخزين البصل المقشر او المقطع

يمكن حفظ البصل المقشر او المقطع في الثلاجة داخل وعاء محكم الاغلاق لمنع انتقال رائحته الى الاطعمة الاخرى لكن يفضل استخدامه خلال اسبوع واحد لضمان نكهته الطازجة

• تجميد البصل

يمكن تقطيع البصل وفرمه ثم وضعه في اكياس محكمة الاغلاق او علب بلاستيكية محكمة الغلق وتخزينه في الفريزر يفضل تقسيمه الى كميات صغيرة لتسهيل الاستخدام عند الطهي دون الحاجة لاذابة الكمية بالكامل

نصائح هامة

• تجنب تخزين البصل مع البطاطس
  يجب عدم تخزين البصل بالقرب من البطاطس حيث تطلق البطاطس غازات تعجل بتلف البصل

• فحص البصل بانتظام
  يجب التاكد من ازالة اي بصل متعفن لمنع انتقال العفن الى بقية الكمية

• عدم غسل البصل قبل التخزين
  لا يجب غسل البصل قبل التخزين لانه يمتص الرطوبة بسرعة مما يؤدي الى فساده