هل سئمت من استخدام كميات كبيرة من الزيت عند قلي الباذنجان، وترغبين في تناول طبق شهي وصحي في الوقت نفسه؟ إذاً، إليك الحل المثالي ويمكنك الآن قلي الباذنجان بطريقة مبتكرة تجعل منه طبقا مقرمشا ولذيذا، دون الحاجة إلى استخدام كميات كبيرة من الزيت وفي هذا المقال، سنستعرض الطريقة التي ستجعلك تودعين زجاجة الزيت للأبد.
طريقة صحية لقلي الباذنجان بدون زيت
لتحضير باذنجان مقلي بدون زيت، كل ما تحتاجينه هو مكونات بسيطة جدًا:
- باذنجان طازج
- ملح
- بهارات حسب الرغبة
1. تحضير الباذنجان
- التقطيع: ابدئي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب تفضيلك.
- إضافة الملح: رشي الملح على الباذنجان واتركيه لمدة 30 دقيقة ويساعد الملح في سحب الرطوبة من الباذنجان، مما يجعله أكثر تماسكًا وأقل تشربًا للزيت أثناء الطهي.
- الشطف والتجفيف: بعد مرور الوقت، اشطفي الباذنجان بالماء لإزالة الملح، ثم ضعيه في مصفاة لتجفيفه جيدًا.
قلي الباذنجان بطريقة صحية
- تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- تحضير الصينية: وزعي شرائح الباذنجان على صينية الخبز ويمكنك رش القليل من زيت الزيتون أو استخدام رذاذ الزيت لضمان عدم التصاق الباذنجان.
- الخبز: قومي بخبز الباذنجان لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا وستجدين أن هذه الطريقة تعطيك باذنجان مقلي لذيذ ومقرمش دون الحاجة إلى غمره في الزيت واستمتعي بصحة أفضل
الآن يمكنك الاستمتاع بباذنجان مقلي لذيذ دون القلق بشأن السعرات الحرارية الزائدة وهذه الطريقة لا تساعدك فقط في تقليل استهلاك الزيت، بل تتيح لك تناول الباذنجان بطرق متعددة دون القلق بشأن الدهون المشبعة جربيها مرة واحدة وستحبينها، وستصبح وجبتك المفضلة التي يمكنك إعدادها بسهولة كل يوم وداعا زجاجة الزيت، ومرحبا بالأكل الصحي واللذيذ.