تحضير المحشي من الأكلات المحببة لدى الجميع لكنه يتطلب مجهودًا كبيرًا خاصة عند تقوير الباذنجان والكوسا، إذا كنتِ تعانين من صعوبة استخدام المقوار أو لا تمتلكينه، فلا داعي للقلق اليوم نقدم لكِ طريقة احترافية وسهلة لتقوير الخضار بدون مقوار وبأقل مجهود بطريقة يعرفها المحترفون فقط.
لماذا تبحثين عن بديل للمقوار؟
المقوار أداة مفيدة لكنه قد يكون صعب الاستخدام ويتطلب مهارة خاصة حتى لا يتمزق الخضار، كما أن بعض الأشخاص لا يمتلكونه في المنزل أو يجدون صعوبة في التعامل معه. لذلك، البحث عن طريقة بديلة أكثر سهولة وسرعة هو أمر رائع لتوفير الوقت والجهد.
الطريقة السرية لتقوير الباذنجان والكوسا بدون مقوار!
الأدوات المطلوبة:
- سكين حاد.
- ملعقة صغيرة أو عود خشبي (مثل أعواد الشيش طاووق).
- شوكة.
خطوات التنفيذ:
- تحضير الخضار: اغسلي الباذنجان والكوسا جيدًا وقصّي رؤوسهما بحذر.
- الطريقة الأولى (باستخدام السكين والشوكة):
- أدخلي طرف السكين بحذر في رأس الكوسا أو الباذنجان، وابدئي بعمل دوائر صغيرة لتحديد فتحة التجويف.
- استخدمي الشوكة لإخراج اللب تدريجيًا، مع لفها بلطف لتجنب تمزيق القشرة.
- الطريقة الثانية (باستخدام العود الخشبي):
- أدخلي العود الخشبي داخل الخضار وابدئي بتحريكه بحركات دائرية صغيرة لتفكيك اللب.
- أخرجي اللب بسهولة عن طريق هزه برفق للخارج.
- الطريقة الثالثة (باستخدام الملعقة الصغيرة):
- أدخلي الملعقة في منتصف الباذنجان أو الكوسا، واستخدميها لكشط اللب برفق مع تدويرها للحصول على تجويف مثالي.
نصائح ذهبية لتقوير مثالي دون مجهود
- استخدمي خضار طازجة لتكون أكثر ليونة وسهولة في التقوير.
- لا تبالغي في إزالة اللب حتى لا تضعف القشرة وتتمزق أثناء الطهي.
- عند استخدام السكين احرصي على أن تكون حركتك لطيفة ودائرية للحصول على تجويف متساوٍ.
- جربي الطريقة المناسبة لكِ حتى تجدي الأسهل والأفضل من بينها.