دائما ما تبحث السيدات عن طرق لتخزين الخضروات والفواكه لضمان بقائها بدون ان تفسر او تتعفن، و تعتبر مشكلة العفن من أكبر التحديات التي تؤدي إلى تلف البطاطس بسرعة حيث تسهم الرطوبة الزائدة ودرجات الحرارة غير المناسبة في انتشار الفطريات التي تنتج مركبات سامة مثل الأفلاتوكسين والتي قد تسبب مشكلات صحية خطيرة لذا فإن اتباع طرق تخزين صحيحة يضمن بقاء البطاطس طازجة وامنة للاستهلاك، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
أساليب طبيعية لمنع ظهور العفن
يمكن تجنب استخدام المواد الكيميائية عبر اللجوء إلى حلول طبيعية فعالة مثل:
- الكركم وزيت القرنفل: يمتلكان خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات مما يساعد في منع نمو العفن.
- رماد الخشب: يعمل على امتصاص الرطوبة الزائدة مما يطيل فترة صلاحية البطاطس.
- التهوية الجيدة: يفضل تخزين البطاطس في أماكن جافة ذات تهوية مناسبة لمنع تراكم الرطوبة.
نصائح عملية لتخزين البطاطس بأمان
لضمان الحفاظ على البطاطس طازجة وخالية من العفن يجب اتباع الإرشادات التالية:
- تخزينها في أماكن مظلمة وجافة: يحميها من التعرض للضوء الذي قد يؤدي إلى نمو الفطريات.
- عدم غسلها قبل التخزين: لأن الغسل يزيد نسبة الرطوبة مما يسرع من تلفها.
- استخدام مضادات طبيعية: مثل قشور الليمون أو أوراق الغار حيث تعمل كموانع طبيعية لنمو الفطريات.