تعتبر الكزبرة والشبت من الأعشاب العطرية التي لا غنى عنها في المطبخ العربي لما تضيفانه من نكهة مميزة للأطعمة إلا أن هذه الأعشاب تتلف بسرعة ما يدفع الكثير من النساء للبحث عن طرق فعالة لحفظها طازجة لأطول فترة ممكنة في هذا المقال نستعرض مجموعة من الطرق المثلى لتخزين الكزبرة والشبت في الثلاجة والفريزر لضمان الحفاظ على نكهتهما وفوائدهما الغذائية.
كيفية تخزين الكزبرة والشبت في الثلاجة
لحفظ الكزبرة والشبت في الثلاجة بطريقة صحيحة، يمكن اتباع بعض الخطوات البسيطة:
- غسل وتجفيف الأعشاب: اغسلي الأعشاب جيداً تحت الماء البارد ثم اتركيها لتجف تماما من الماء.
- الاحتفاظ بالأعشاب في الماء: يمكن تقليم الأطراف السفلية للأعشاب، ثم وضعها في كوب يحتوي على كمية صغيرة من الماء. من الأفضل تغطية الأعشاب بكيس بلاستيكي أو غطاء لمنع جفافها.
- تغيير الماء بانتظام: قومي بتخزين الكوب في الثلاجة مع الحرص على تغيير الماء كل يومين للحفاظ على الأعشاب طازجة لأطول فترة.
تخزين الكزبرة والشبت باستخدام المناشف الورقية
طريقة أخرى لحفظ الكزبرة والشبت في الثلاجة هي باستخدام المناشف الورقية:
- غسل وتجفيف الأعشاب: اغسلي الأعشاب جيداً ثم جففيها بشكل جيد باستخدام منشفة نظيفة.
التخزين باستخدام المناشف الورقية: لفي الأعشاب في مناديل ورقية جافة وضعيها داخل كيس بلاستيكي محكم الغلق أو وعاء محكم.
التخزين في درج الخضروات احفظي الأعشاب في درج الخضروات بالثلاجة، حيث يمكنها البقاء طازجة لمدة تصل إلى أسبوع.
طريقة تخزين الكزبرة والشبت في الفريزر
لحفظ الكزبرة والشبت لفترات أطول، يمكن تجميدهما باستخدام إحدى الطرق التالية:
- تجميد الأعشاب المقطعة: بعد غسل الأعشاب وتجفيفها، يمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في أكياس محكمة الإغلاق. ضعي الأكياس في الفريزر، ويمكنك استخدامها مباشرة عند الطهي.
التجميد باستخدام قوالب الثلج: يمكن أيضًا وضع الأعشاب المقطعة في قوالب مكعبات الثلج. أضيفي كمية صغيرة من الماء أو الزيت فوق الأعشاب، ثم ضعي القوالب في الفريزر. بعد التجميد، يتم نقل المكعبات إلى أكياس حفظ الطعام. يمكن استخدام هذه المكعبات مباشرة لإضفاء نكهة غنية على الأطعمة.
الخلاصة
تخزين الكزبرة والشبت بطريقة صحيحة يمكن أن يساعد في الحفاظ على نكهتهما الطازجة لفترة طويلة، سواء باستخدام الثلاجة أو الفريزر