مع قدوم شهر رمضان المبارك يسعى الكثيرون للبحث عن خيارات غذائية صحية وخفيفة تضمن لهم الحفاظ على طاقتهم طوال اليوم بالإضافة إلى تعويض الفيتامينات والمعادن التي يفقدها الجسم أثناء الصيام من بين هذه الخيارات تبرز كرات التمر بالسمسم كخيار مميز ولذيذ فهي لا تقتصر فقط على طعمها الرائع بل تتميز بأنها غنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل السكر الطبيعي في التمر الذي يعد مصدرا طبيعيا للطاقة إضافة إلى السمسم الذي يعزز القيمة الغذائية ويمنح الحلوى قواما مقرمشا.
طريقة تحضير كرات التمر بالسمسم
المكونات:
- 1 كوب تمر منزوع النوى (يفضل التمر الطري مثل العجوة).
- 1 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني أو الطحينة (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف كوب سمسم محمص (للتغطية).
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور أو مكسرات مجروشة (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند أو العسل.
الطريقة:
- في محضرة الطعام ضعي التمر الطري مع زبدة الفول السوداني أو الطحينة والقرفة.
- امزجي المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل إذا كان الخليط جافا يمكن إضافة ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند أو العسل.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- مرري كل كرة في السمسم المحمص حتى تتغطى بالكامل ويمكنك أيضا تغطيتها بجوز الهند أو المكسرات المجروشة حسب الرغبة.
- ضعي الكرات في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة حتى تتماسك جيدا.
- قدميها باردة إلى جانب كوب من الحليب كوجبة خفيفة ومغذية.
مكونات كرات التمر بالسميد:
إذا كنت تبحثين عن إضافة لمسة جديدة، يمكن تحضير كرات التمر بالسميد والتي تتمتع بقوام غني ونكهة مميزة:
المكونات:
- 1 كوب تمر منزوع النوى.
- 1 كوب سميد محمص.
- ½ كوب جوز هند مبشور (اختياري).
- ¼ كوب زبدة أو زيت جوز الهند.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ¼ كوب مكسرات مفرومة (اختياري).
- للتزيين: جوز هند مبشور، سمسم أو كاكاو بودرة.
الطريقة:
- في مقلاة غير لاصقة حمصي السميد على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيا.
- أضيفي الزبدة أو زيت جوز الهند واستمري في التقليب حتى يمتص السميد الدهون ويصبح قوامه رمليا.
- ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
- في وعاء آخر ضعي التمر مع القرفة والفانيليا والمكسرات المفرومة وامزجي المكونات جيدا.
- أضيفي السميد المحمص إلى خليط التمر واخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ومرريها في جوز الهند المبشور أو السمسم.
- ضعي الكرات في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة حتى تتماسك ثم قدميها باردة.