مخلل الليمون هو واحد من أشهر الأطباق الجانبية التي تضيف نكهة لذيذة ومميزة للأطعمة في المطبخ العربي، ويتمتع المخلل بشعبية كبيرة، خاصة في العزائم والمناسبات، حيث يضفي طعمًا حامضيًا مميزًا ويكمل العديد من الأطباق، ورغم أن مخلل الليمون يمكن شراؤه جاهزًا، إلا أن تحضيره في المنزل يضمن لك طعمًا أصليًا ونكهة غنية بعيدًا عن المواد الحافظة، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات بسيطة وسهلة لعمل مخلل الليمون في البيت بطريقة صحية وشهية.
خطوات عمل مخلل الليمون في البيت
مخلل الليمون من المقبلات الشهيرة التي تضفي طعم لذيذ على الأطباق المختلفة، إليك طريقة تحضيره بسهولة في المنزل:
المكونات
- 10 ليمونات كبيرة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 كوب من عصير الليمون.
- 1 كوب من الماء.
تحضير الليمون
- اغسلي الليمونات جيدًا ثم قومي بتقطيعها إلى أرباع دون فصلها تمامًا.
- ادهني الليمون بالملح من الداخل والخارج.
حشو الليمون
- اخلطي الثوم المفروم مع الكمون والفلفل الأسود.
- حشي الليمونات بالخليط من الداخل واحتفظي ببقية الخليط.
التخزين
- ضعي الليمونات المحشوة في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
- أضيفي عصير الليمون والماء فوق الليمون.
التخليل
أغلق البرطمان واتركيه في مكان دافئ لمدة أسبوعين، مع رج البرطمان بين الحين والآخر.
التقديم
بعد فترة التخليل، سيكون المخلل جاهزًا، ويمكنك تقديمه كطبق جانبي مع الأطعمة.