الفطير المشلتت واحد من أشهر المعجنات المصرية التي يعشقها الجميع، ولكن المشكلة التي تواجه الكثيرين هي صعوبة تحضيره، حيث يتطلب وقتًا طويلًا ومهارة في الفرد، ولكن المفاجأة أن هناك طريقة سهلة وسريعة يمكنك من خلالها إعداد الفطير في 10 دقائق فقط دون الحاجة إلى مجهود كبير، وهذه الطريقة مستوحاة من أسرار الطهاة المحترفين، وستحصلين من خلالها على فطير مورّق وهش تمامًا مثل الجاهز.
مكونات الفطير المشلتت السريع
- 4 أكواب دقيق أبيض
- 2 كوب ماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- نصف كوب زبدة أو سمن مذاب
- نصف كوب زيت نباتي
خطوات التحضير بسهولة
تحضير العجينة
- ابدئي بخلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على قوام طري وناعم.
- بعد ذلك، غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى يسهل تشكيلها.
تشكيل الفطير دون فرد
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وادهني كل كرة بالزيت، ثم افرديها بأطراف أصابعك على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقة جدًا.
- بدلاً من الفرد التقليدي، استخدمي طريقة الطي والضغط باليد للحصول على طبقات مورقة بسهولة.
الطهي والتقديم
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضعي الفطير في صينية مدهونة بالزيت واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون، ويمكنك أيضًا طهيه على صاج ساخن مع التقليب حتى ينضج. قدميه ساخنًا مع العسل، الجبن، أو القشطة واستمتعي بطعمه الرائع!