البطاطس من الخضروات المحبوبة لدى الكثيرين حول العالم، بفضل طعمها اللذيذ وتعدد وصفاتها. فهي تُعد من المكونات الأساسية في معظم المنازل والمطابخ في مختلف البلدان. ومع ذلك، قد تظهر على البطاطس بعض العلامات التي تشير إلى وجود مواد سامة، مثل السولانين، الذي يعتبر مادة ضارة قد تتسبب في العديد من المشاكل الصحية. لذلك، من المهم الانتباه إلى هذه العلامات التي قد تكون دليلاً على أن البطاطس أصبحت غير صالحة للاستهلاك.
علامات خطر ظهورها على البطاطس
هناك الكثير من العلامات التي تكون خطرة عند ظهورها على البطاطس، وذلك لأنها تصيب الصحة بالكثير من الأمراض، ومن تلك العلامات البقع الخضراء التي تظهر على البطاطس، حيث أن تلك البقع تدل على تراكم مادة السولانين وهي تكون مادة سامة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة فذلك يدل على أن الجسم سوف يصاب بالتسمم، ومن ضمن العلامات أيضا إنبات البطاطس فتلك العلامات تدل على نسبة زيادة السولانين وفي تلك الحالة يجب تجنب تناولها بكميات كبيرة، وإذا كان هناك رائحة غير عادية أو كريهة تنبعث من البطاطس يجب تجنب تناولها نهائيا أو إذا كان هناك تغير في الطعم.
أثر قوام البطاطس الطري أو المجعد
من المعروف أن هناك بطاطس طرية أو مجعدة وذلك يدل على أن البطاطس قد فقدت رطوبتها، كما أنها بدأت أن تتحلل وذلك التحلل يكون مصحوبا بتراكم السموم في البطاطس، لذلك في تلك الحالة يجب تجنب تناولها والتخلص منها نهائيا حتى لا يؤثر بالسلب على الصحة.