هناك حالة من الاستعداد داخل البيوت المصرية من جانب ربات البيوت من أجل شهر رمضان المبارك الذي يوشك أن ينطلق نهاية الشهر الجاري حيث أن الاستعدادات تتضمن التعرف على الوجبات والمشروبات التي سوف يتم العمل على تحضيرها خلال هذا الشهر من أجل تناولها خلال وجبتي الإفطار والسحور وهو الأمر الذي له بعض التقاليد مثل تناول مشروبات بعينها على الإفطار والتي من أشهرها هو مشروب قمر الدين اللذيذ الذي سنوضح من خلال ما هو قادم من سطور على أن نوضح كيفية إعداده في المنزل كما يلي .
مكونات عمل مشروب قمر الدين في المنزل
- كيلو من الجزر المبشور.
- كيلو من السكر.
- أربع ملاعق من النشا.
- أربع ملاعق من الجيلاتين البودر.
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- طعم مشمش.
طريقة التحضير
- في داخل وعاء عميق من حيث الحجم يتم الخلط بين ” الجزر والسكر وعسل الجلوكوز وطعم المشمش” بشكل جيد
- ثم نضع الوعاء عى النار وذلك لمدة تصل إلى نحو ال 30 دقيقة حتى ينضج الجزر
- ثم نهرس الخليط حتى يتوفر لنا خليط كريمي ثم نرفع المكون على النار من جديد
- في وعاء أخر يتم الخلط بين ” النشا والجيلاتين والماء ” ثم نضيفه إلى خليط الجزر المهروس
- نضع الخليط على النار حتى يثقل قوامه ثم نضيف في الاخير ملح الليمون
- ثم يتم فرد الخليط على صاج مدهون بورق الزبدة