“دلعي جوزك وعيالك بيها”..بدون فرن احلى فطاير محشية بعجينة قطنية فطائر طرية للفطار او العشا

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة لعمل فطائر محشية في المنزل دون الحاجة لاستخدام الفرن، فلا تقلقي! إليكِ طريقة تحضير فطاير محشية بعجينة قطنية وطرية، وهي وصفة مميزة يمكنكِ تحضيرها بسهولة للاستمتاع بها مع العائلة في الفطور أو العشاء.

المكونات للعجينة :

• 2 كوب من الدقيق
• 1/4 كوب من الزيت أو الزبدة المذابة
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

مكونات الحشو

• 1 كوب من الجبن أو الجبن الموزاريلا
• 1/2 كوب من الزعتر الأخضر (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة من الزيتون المفروم (اختياري)
• 1/4 كوب من الطماطم المفرومة (اختياري)

مكونات التزين

• بيضة (للدهن)
• سمسم (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

   • في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي إليه الخميرة، السكر، الملح، والبيكنج باودر. امزجي المكونات الجافة جيدًا.
   • أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة إلى الخليط الجاف، ثم قومي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا واعجني المكونات حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومرنة.
   • غطي العجينة واتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

2. تحضير الحشوة:

   • في وعاء صغير، امزجي الجبن القشقوان (أو الموزاريلا) مع الزعتر الأخضر واللحم المفروم أو الزيتون والطماطم المفرومة إذا رغبتِ. تأكدي من أن الحشوة متماسكة وجاهزة للاستخدام.

3. تشكيل الفطائر:

   • بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة. باستخدام يديكِ، افردي كل كرة لتشكيل دائرة صغيرة.
   • ضعي مقدار من الحشوة في وسط كل دائرة ثم قومي بإغلاق الأطراف برفق حتى تتكون فطيرة محشية بشكل جيد.
   • استخدمي يديكِ لضغط الحواف حتى تتماسك الفطيرة.

4. الطهي:

   • سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم قومي بدهن المقلاة بالقليل من الزيت.
   • ضعي الفطائر في المقلاة واتركيها على النار لمدة 4-5 دقائق من كل جهة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
   • قومي بتغطية المقلاة خلال الطهي للحفاظ على الحرارة داخلها وضمان أن الفطائر تنضج بشكل متساوٍ.

5. التزيين:

   • بعد أن تصبح الفطائر جاهزة، يمكنك دهنها ببيضة مخفوقة للحصول على لون ذهبي جميل. ثم رشي عليها بعض السمسم إذا كنتِ تفضلين.

6. التقديم:

   • قدمي الفطائر الطرية المحشية مع كوب من الشاي أو الحليب للاستمتاع بها في وجبة الفطور أو العشاء.