مخلل الليمون هو من أشهر المقبلات التي تضيف نكهة مميزة للأطباق، ويُعد إضافة رائعة لوجبات الطعام اليومية، ورغم أنه يمكن شراؤه من الأسواق، إلا أن تحضيره في البيت يضمن لك الحصول على مخلل ليمون طازج وخالي من المواد الحافظة، وطريقة تحضيره بسيطة وسهلة، ويمكنك ضبط المكونات حسب ذوقك الخاص، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات عمل مخلل الليمون في البيت لتحصل على مذاق مميز وجودة عالية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتحضير وجبات لذيذة وصحية.
خطوات عمل مخلل الليمون في البيت
تحضير مخلل الليمون في البيت بسيط للغاية ويعطيك نكهة لذيذة وحامضة تضيف لمسة مميزة للطعام، إليك الخطوات اللازمة:
المكونات الأساسية
- 1 كيلو ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
تحضير الليمون
اغسل الليمون جيدًا تحت الماء البارد، ثم قطع كل ليمونة إلى 4 أرباع دون فصلها تمامًا (تظل متصلة من الأسفل).
حشو الليمون
امزج الملح مع السكر والكمون والكركم، ثم قم بحشو كل ربع ليمونة بالمزيج جيدًا.
ترتيب الليمون في البرطمان
ضع الليمون المحشي في برطمان زجاجي نظيف، مع الضغط عليه ليفسح المجال للمزيد من الليمون.
إضافة الثوم وعصير الليمون
ضع الثوم المهروس بين طبقات الليمون، ثم أضف عصير الليمون الطازج.
التخمير
اسكب الماء الدافئ حتى يغمر الليمون تمامًا، ثم أغلق البرطمان بإحكام واتركه في مكان دافئ لمدة أسبوعين.
التقديم
بعد التخمير، سيكون مخلل الليمون جاهزًا لتقديمه مع الأطعمة.