يعد زيت الزيتون من أبرز الزيوت الطبيعية المستخدمة في الطهي والعلاجات التقليدية، وهو معروف بفوائده الصحية العديدة بفضل محتواه الغني من الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميجا 3 والفيتامينات، ومع تزايد الطلب على زيت الزيتون بسبب هذه الفوائد، ظهرت للأسف منتجات مقلدة قد تؤثر على جودته وفوائده الصحية لذلك، من المهم أن يكون لدى المستهلكين القدرة على التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والزيوت المقلدة في هذا المقال، نقدم دليلا شاملا يساعدك في التفريق بين النوعين للحصول على أفضل تجربة صحية وطهي.
اللون
يتميز زيت الزيتون الأصلي بلونه الأخضر النابض بالحياة، مما يعكس نضارته ونقائه من ناحية أخرى، زيت الزيتون الذي يظهر بلون أصفر أو يشبه السائل قد يكون مؤشرا على وجود زيت مغشوش أو ذو جودة منخفضة لاختبار الجودة بشكل أفضل، يمكن إجراء اختبار بسيط للضوء؛ حيث أن الزيت الجيد يظهر لونا أحمر غنيا عند تعرضه للضوء، بينما يشير الزيت الذي يميل إلى اللون الأخضر أو الأصفر إلى وجود شوائب أو تقنيات إنتاج رديئة. 
اللزوجة والحموضة
أحد المؤشرات الأساسية لجودة زيت الزيتون هو لزوجته وحموضته، زيت الزيتون الأصلي يتمتع بلزوجة عالية وحموضة منخفضة، حيث يجب أن تكون نسبة الحموضة أقل من 1% للحصول على زيت زيتون عالي الجودة، ارتفاع مستوى الحموضة يعني أن الزيت قد لا يكون أصليا، مما يقلل من قيمته الصحية والطعم من خلال التذوق، يمكنك التعرف على هذه الخصائص بسهولة.
اختبار الثلاجة
طريقة بسيطة أخرى للتأكد من أن زيت الزيتون أصلي هي من خلال اختبار الثلاجة، قم بسكب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة إذا تجمد الزيت أو أصبح كثيفا، فهذا يدل على أنه زيت زيتون أصلي، تعتبر هذه الطريقة من الطرق التقليدية التي تساعد في التحقق من نقاء الزيت بشكل فعال.
باتباع هذه الخطوات والنصائح، يمكنك التأكد من شراء زيت الزيتون الأصلي والاستفادة من فوائده الصحية المذهلة دون التعرض للمنتجات المقلدة التي قد تؤثر سلبا على صحتك.