الليمون من الفواكه الأساسية في المطبخ، لكنه سريع التلف إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. لحسن الحظ هناك العديد من الطرق الذكية التي تضمن بقاء الليمون طازجًا لفترات أطول سواء كنتِ ترغبين في تخزينه كاملًا، على شكل شرائح، أو حتى عصيرًا.
اختيار الليمون الجيد قبل التخزين
لضمان بقاء الليمون طازجًا لأطول فترة، احرصي على اختيار الثمار السليمة الخالية من البقع أو العيوب لأن الفواكه التالفة تفسد بسرعة وتؤثر على غيرها أثناء التخزين.
تخزين الليمون في الثلاجة
- التخزين في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق: ضعي الليمون في أكياس محكمة الإغلاق أو حاويات مفرغة من الهواء داخل الثلاجة مما يحافظ عليه طازجًا لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
- التخزين في الماء: يمكن وضع الليمون كاملًا في وعاء مملوء بالماء البارد داخل الثلاجة حيث تساعد هذه الطريقة في الاحتفاظ بنضارته لفترة أطول.
تخزين الليمون في الفريزر
- تجميد الليمون كاملًا: يمكن وضع الليمون كاملًا في الفريزر لاستخدامه لاحقًا في العصائر أو الطبخ.
- تجميد الليمون المقطع: قسّمي الليمون إلى شرائح أو مكعبات ثم ضعيها في أكياس حفظ الطعام داخل الفريزر لاستخدامها عند الحاجة.
- تجميد العصير: اعصري الليمون واسكبيه في قوالب الثلج، ثم خزّني المكعبات في أكياس مغلقة، مما يسهل استخدامه لاحقًا في المشروبات أو الطهي.
تخزين الليمون في زيت الزيتون
للحفاظ على شرائح الليمون مع تعزيز نكهتها يمكن حفظها في برطمان مملوء بزيت الزيتون مما يضيف طعمًا مميزًا للأطباق عند استخدامها لاحقًا.
نصائح إضافية للحفاظ على الليمون طازجًا
- تجنبي ترك الليمون في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، لأنه يجف ويفقد نكهته بسرعة.
- لا تغسلي الليمون قبل التخزين لأن الرطوبة قد تسرّع من عملية التلف.
- عند تخزينه في الثلاجة احرصي على عدم وضعه في درج الخضروات، لأن الرطوبة الزائدة قد تسبب تعفنه.
باتباع هذه الطرق يمكنكِ الاحتفاظ بالليمون طازجًا واستعماله بسهولة متى احتجتِ إليه في الطهي أو تحضير المشروبات.