الشكشوكة هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي وتحديدا في المطبخ المصري حيث تتميز بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها وهي وجبة صحية ومغذية تعد مثالية للإفطار أو العشاء و تتكون الشكشوكة من الطماطم والتوابل والبيض ويمكن إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الفلفل الحار وسنعرف الوصفة كاملة في هذا المقال
مكونات وصفة الشكشوكة
2 حبة طماطم كبيرة مفرومة
بصلة صغيرة مفرومة
فلفل أخضر
2 فص ثوم مفروم
2-3 بيضات
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة صغيرة من الكمون
رشة من الفلفل الأحمر الحار
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
طريقة وصفة الشكشوكة بالبيض
سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي وأضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر وقلبي المكونات لمدة دقيقة وضعي الطماطم المفرومة في المقلاة وقلبيها مع البصل والثوم وأضيفي الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، والفلفل الأحمر الحار ودعي المكونات تطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تتبخر السوائل ويصبح المزيج كثيف وقومي بصنع فراغات صغيرة في المزيج باستخدام ملعقة ثم اكسرِي البيض داخل كل فراغ واتركيها حتى تنضج