السمنة البلدي عنصرا مهما في المطبخ العربي، حيث تضفي نكهة غنية على الأطباق التقليدية وتستخدم في الطهي والخبز بفضل فوائدها الصحية العديدة، ومع أن تحضيرها بالطريقة التقليدية قد يكون متعبا للبعض، فإننا نقدم لك اليوم طريقة سهلة لتحضير السمنة البلدي باستخدام الخلاط، مما يساعدكِ في الحصول على قوام مرمل وخفيف دون الحاجة إلى مجهود كبير، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
فوائد السمنة البلدي الصحية
إلى جانب النكهة المميزة، تمتلك السمنة البلدي العديد من الفوائد الصحية، منها:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية.
- مصدر غني بالفيتامينات مثل A، E، وK، التي تدعم صحة العظام والمناعة. توفر طاقة مستدامة للجسم دون التأثير السلبي على القلب عند استهلاكها باعتدال.
- تضفي مذاقا رائعا على الطعام وتزيد من قيمته الغذائية.
عناصر وخطوات تحضير السمنة البلدي في الخلاط
المكونات:
- كيلو غرامان من الزبدة البلدي .
- 250 ملي لبن كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الكركم لإضفاء لون ذهبي مميز.
طريقة التحضير:
- إذابة الزبدة:قومي بتقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في قدر على نار هادئة.
- اتركيها تذوب تماما حتى تبدأ الرغوة البيضاء بالظهور على السطح.
- الخلط للحصول على قوام مرمل، و صبي الزبدة المذابة في الخلاط، ثم أضيفي كوب الحليب، و اخفقي المزيج على سرعة متوسطة لمدة 3-5 دقائق حتى تمتزج الدهون بالحليب ويصبح القوام كريميا.
- أضيفي الملح والكركم، ثم اخلطي لبضع ثوان.
التصفية والتخزين
- صفي السمنة باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية للتخلص من أي شوائب.
- اسكبيها في برطمان زجاجي نظيف واتركيها تبرد حتى تتماسك تماما.