تعد المكرونة من الأطعمة المفضلة في العديد من البيوت العربية، إذ تتميز بسرعة تحضيرها وسهولة تناولها، ولكن، هناك خطأ شائع عند سلق المكرونة قد يؤثر على صحتنا بشكل خطير، وينبغي أن نكون حذرين منه.
الخطأ القاتل في سلق المكرونة
من الأخطاء الشائعة عند سلق المكرونة هو عدم استخدام الكمية المناسبة من الماء، بعض الأمهات يستخدمن كميات قليلة من الماء بهدف توفيره أو تسريع وقت الطهي، لكن هذا يؤدي إلى تراكم النشويات في الماء، وعند تناول هذه المكرونة، قد تحتوي على مواد سامة مثل الأكرولاميد، وهو مركب يُعتبر مسرطناً ويؤثر على الجهاز العصبي.
كيفية سلق المكرونة بطريقة صحية
لضمان الحصول على مكرونة صحية، يجب التأكد من استخدام كمية كافية من الماء أثناء السلق، ينبغي أن يكون الماء غزيراً حتى لا تتراكم النشويات، بعد السلق، يجب تصفية المكرونة جيداً للتأكد من عدم بقاء الماء الذي يحتوي على المواد الضارة، من المفيد أيضًا إضافة الملح إلى الماء لتحسين الطعم والمساعدة في عملية السلق.
الأضرار الناتجة عن السلق الخاطئ
سلق المكرونة بكمية قليلة من الماء قد يؤدي إلى تراكم مواد سامة تؤثر على الصحة، هذه المواد قد تسبب زيادة الوزن غير الطبيعية، مشكلات هضمية مثل الانتفاخات، إضافة إلى زيادة خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب، لذا، يجب الانتباه عند سلق المكرونة لضمان صحة أفضل لك ولعائلتك.