يعتبر الخبز من المكونات الأساسية في حياة معظم الأسر، وتحرص الأمهات عادة على تجهيزه بكميات كبيرة لتوفير الوقت والجهد، خاصة في الأيام التي تكون فيها مشغولة جدًا. ولحل مشكلة تخزين الخبز لفترات طويلة، تقوم العديد من الأمهات بتجميده في الفريزر. ولكن هناك خطأ شائعًا قد يرتكبه الكثيرون عند تجميد الخبز، وهو خطير للغاية ويجعله يحمل مخاطر صحية قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل التسمم والسرطان.
خطأ منتشر تقوم به الأمهات عند ” تجميد الخبز ” في الفريزر يجعله مسرطن ومسمم
الخطأ الأكثر شيوعًا الذي تقوم به الأمهات عند تجميد الخبز هو تركه في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة قبل وضعه في الفريزر. قد يبدو الأمر بسيطًا، لكن هذه العادة تسبب نمو البكتيريا والفطريات التي يمكن أن تكون ضارة جدًا للصحة، حيث تبدأ هذه الكائنات الدقيقة بالتكاثر في بيئة الغرفة الدافئة.
كيفية تجنب هذا الخطأ والحفاظ على الخبز بشكل آمن؟
-
تجميد الخبز مباشرة بعد الخبز: من أفضل الطرق للحفاظ على الخبز طازجًا وآمنًا هي تجميده فورًا بعد خروجه من الفرن، قبل أن يتعرض لدرجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. إذا كنتِ تقومين بتجميد الخبز المحمص أو المشتراة من المتجر، تأكدي من وضعها في الفريزر في أقرب وقت ممكن.
-
تخزينه في أكياس محكمة الإغلاق: عند تجميد الخبز، احرصي على تخزينه في أكياس محكمة الإغلاق أو في لفائف بلاستيكية لمنع دخول الهواء أو الرطوبة التي قد تؤدي إلى تكاثر البكتيريا والفطريات.
-
تجميد الخبز بشكل فردي: من الأفضل تقطيع الخبز إلى شرائح وتجميدها بشكل فردي. بهذه الطريقة، يمكنك إخراج الكمية التي تحتاجين إليها فقط دون إعادة تجميد الخبز المتبقي، مما يقلل من فرص تكاثر الجراثيم.
-
تجميد الخبز في أقرب وقت ممكن: إذا كنتِ قد اشتريتِ الخبز من المتجر، تأكدي من تجميده في أقرب وقت ممكن بعد شراءه لضمان الحفاظ على جودته ومنع تكاثر البكتيريا.
-
فحص الخبز قبل تناوله: تأكدي دائمًا من فحص الخبز المجمد قبل تناوله للتأكد من أنه لا يحتوي على أي علامات فساد أو رائحة غير طبيعية.