شهر رمضان المبارك هو وقت مميز للاجتماع مع العائلة وتحضير وجبات صحية ولذيذة، وذلك من أجل توفير الوقت والجهد وضمان توفر الخضار والفواكه طازجة طوال الشهر، ولكن من المهم اتباع أفضل طرق التخزين التي تحافظ على جودتها وقيمتها الغذائية. إليك نصائح عملية لتخزين الخضار والفواكه بشكل صحيح:
أفضل طريقة لتخزين الخضار والفاكهة
وجه بعض الخبراء نصائح هامة من أجل تخزين الخضار والفاكهة بأفضل طريقة ممكنة، وستكون البداية مع ضرورة التأكد من شراء المنتجات الطازجة التي لا تحتوي على بقع أو عيوب، وكذلك اختر الفواكه والخضار غير الناضجة إذا كنت تخطط لتخزينها لفترة طويلة.
وبعد ذلك يجب على الشخص اتباع هذه التعليمات بدقة:
- اغسل الخضار والفواكه جيدًا لإزالة الأتربة والمبيدات.
- جففها تمامًا قبل تخزينها، لأن الرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى تلفها.
- استخدم أكياس شبكية أو ثقوب لتخزين الخضار مثل البطاطس والبصل للسماح بالتهوية.
- ضع الفواكه والخضار في أكياس بلاستيكية مثقبة أو أوعية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
طرق تخزين كل أنواع الخضار والفاكهة
- الخضار الورقية: مثل السبانخ والبقدونس، احفظها في مناشف ورقية مبللة قليلاً ثم ضعها في أكياس بلاستيكية.
- البطاطس والبصل: خزنهما في مكان جاف ومظلم بعيدًا عن الثلاجة.
- الجزر والكوسا: احتفظ بهما في أكياس بلاستيكية داخل درج الثلاجة.
- الثوم: يمكن تخزينه في مكان جاف وجيد التهوية.
- التفاح والكمثرى: خزنهما في الثلاجة بعيدًا عن الخضار الأخرى.
- الموز: يفضل تخزينه في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس.
- العنب والتوت: اغسلهم قبل الاستخدام فقط واحفظهم في علب محكمة الإغلاق في الثلاجة.
- الليمون والبرتقال: يمكن تخزينهما في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.
نصائح هامة للراغبين في تخزين الخضروات
- تفقد المخزون بانتظام للتأكد من عدم وجود أي خضار أو فاكهة تالفة.
- قم بتخزين الفواكه والخضار بعيدًا عن بعضها، حيث أن بعض الفواكه مثل التفاح تطلق غاز الإيثيلين الذي يسرع نضج الخضار.