يعد البصل من المكونات الأساسية في كل مطبخ، ولكن كثيرًا ما يواجه الناس مشكلة تعفنه أو تلفه عند تخزينه لفترات طويلة. لذلك، سوف نكشف لك اليوم عن طريقة فعّالة ومجربة تضمن لك حفظ البصل لمدة عام كامل دون أن يتلف، وبدون خسارة أي بصلة واحدة.
السر وراء نجاح تخزين البصل لفترات طويلة
يكمن نجاح عملية تخزين البصل في حمايته من الرطوبة والعفن، مع توفير تهوية جيدة وإبعاده عن العوامل التي تسرّع من فساده، مثل الضوء المباشر ودرجات الحرارة العالية.
الطريقة الفعالة لتخزين البصل دون تعفن
اختيار البصل المناسب للتخزين
- اختر البصل الجاف الصلب، وتجنب البصل الذي يحتوي على بقع رطبة أو جذور طرية.
- يُفضل استخدام البصل الأحمر أو الذهبي لأنهما أكثر قدرة على التحمل لفترات طويلة.
تجفيف البصل قبل التخزين
- بعد شراء البصل، قم بنشره في مكان جيد التهوية بعيدًا عن الرطوبة لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 أيام حتى يجف تمامًا.
- تجنّب غسل البصل قبل التخزين، حيث تؤدي الرطوبة إلى سرعة تعفنه.
طرق تخزين مميزة لمنع التعفن
- التخزين في أكياس شبكية أو شرائط النايلون: تساعد هذه الطريقة في توفير التهوية اللازمة للبصل، مما يمنع احتباس الرطوبة ويقلل من فرص التعفن.
- التخزين في صناديق خشبية أو سلال مهواة: يتيح هذا الخيار مرور الهواء بين حبات البصل، مما يمنع التعفن ويحافظ عليه لفترة أطول.
مراقبة البصل أثناء التخزين
- قم بفحص البصل كل شهر أو شهرين لإزالة أي بصلة طرية أو متعفنة حتى لا تؤثر على غيرها.
- إذا لاحظت ظهور رائحة غير طبيعية، فهذا يشير إلى بدء تعفن بعض الحبات، ويجب فرزها على الفور.
نصائح إضافية لضمان تخزين مثالي
- لا تخزن البصل بجانب البطاطس، لأن كلاهما يطلق غازات تؤدي إلى تسريع تلف الآخر.
- يُفضل أن يكون مكان التخزين مظلمًا وجافًا، مع درجة حرارة تتراوح بين 5 – 10 درجات مئوية.
- إذا كنت تعيش في منطقة ذات رطوبة عالية، يمكنك وضع حفنة من الملح أو الأرز في أماكن تخزين البصل لامتصاص الرطوبة الزائدة.
باتباع هذه الطريقة الفعالة، يمكنك الآن تخزين البصل من السنة إلى السنة دون أي خسارة، مع ضمان بقائه طازجا وسليما طوال فترة التخزين.