أحيانًا أثناء تحضير الطعام قد نضع كمية أكبر من الملح عن غير قصد، مما يؤثر على طعم الطبق ويجعله غير متوازن، وزيادة الملح قد تصبح مشكلة خاصة إذا كانت الأطباق تحتوي على مكونات أخرى تحتاج إلى توازن في النكهة، لكن لحسن الحظ هناك عدة طرق بسيطة وفعالة يمكن من خلالها تخفيف تأثير الملح الزائد دون الحاجة للتخلص من الطعام، وفي هذا المقال نستعرض بعض الحلول التي يمكن استخدامها لضبط نكهة الطعام بسهولة.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
في بعض الأحيان، قد يضع الشخص كمية أكبر من الملح في الطعام عن غير قصد، مما يؤثر على الطعم، وهناك عدة طرق بسيطة وفعالة للتخلص من الملح الزائد:
استخدام البطاطس
يمكن تقشير حبة بطاطس وتقطيعها إلى شرائح رقيقة، ثم إضافتها للطعام لمدة 10-15 دقيقة، وستقوم البطاطس بامتصاص جزء من الملح الزائد.
إضافة السكر
في حالة الأطعمة ذات الطعم الحلو مثل الشوربات أو الصلصات، يمكن إضافة كمية صغيرة جدًا من السكر لتخفيف الملوحة.
إضافة ماء أو مرق
يمكن إضافة كمية من الماء أو مرق الدجاج أو الخضار لتخفيف التركيز الملحي في الطعام.
استخدام الحامض
إضافة القليل من الليمون أو الخل يمكن أن يساعد في تقليل طعم الملوحة.
استخدام اللبن
في الأطعمة الحارة مثل الحساء أو الكاري، يمكن إضافة بعض اللبن الزبادي أو الكريمة لتوازن الطعم.