من النهارده هتلاقيه طازه ديما معاكي!!.. طريقة تخزين البقدونس والشبت بدون تغير اللون او الطعم من السنة للسنة.. ريحي دماغك ومتشتريهاش كل يوم!!

بالتأكيد! إليكِ بعض الطرق الفعالة لتخزين البقدونس والشبت لفترة طويلة مع الحفاظ على نضارتها ولونها وطعمها، بخطوات سهلة للغاية وبسيطة.

من النهارده هتلاقيه طازه ديما معاكي!!.. طريقة تخزين البقدونس والشبت بدون تغير اللون او الطعم من السنة للسنة.. ريحي دماغك ومتشتريهاش كل يوم!!

1. التجميد:

* التقطيع والتعبئة: اغسلي البقدونس والشبت جيدًا وجففيهما تمامًا. ثم قطعيهما إلى قطع صغيرة أو متوسطة حسب رغبتك، ضعي الأعشاب المقطعة في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو في علب بلاستيكية، تأكدي من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس قبل إغلاقها لمنع تكون بلورات الثلج التي قد تؤثر على جودة الأعشاب.

* التجميد في مكعبات الثلج: يمكنكِ أيضًا تجميد البقدونس والشبت في مكعبات الثلج، املئي مكعبات الثلج بالأعشاب المقطعة ثم أضيفي القليل من الماء أو مرقة الخضار، ضعي المكعبات في الفريزر حتى تتجمد تمامًا، يمكنكِ بعد ذلك نقل المكعبات المجمدة إلى أكياس تجميد واستخدامها عند الحاجة.

2. التجفيف:

* التجفيف الهوائي: اغسلي البقدونس والشبت وجففيهما جيدًا، اربطي الأعشاب في حزم صغيرة وعلقيها في مكان مظلم وجاف وبارد ذو تهوية جيدة، اتركيها حتى تجف تمامًا، يمكن أن تستغرق هذه العملية بضعة أسابيع.

* التجفيف في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 170 درجة فهرنهايت أو 77 درجة مئوية)، ضعي البقدونس والشبت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، جففي الأعشاب في الفرن لمدة ساعة أو ساعتين مع التقليب من حين لآخر حتى تجف تمامًا.

* التجفيف في الميكروويف: ضعي البقدونس والشبت بين طبقتين من المناشف الورقية. سخنيها في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين على أعلى إعداد، اتركيها لتبرد ثم كرري العملية حتى تجف الأعشاب تمامًا.

3. التخزين في الثلاجة:

* التخزين في الماء: ضعي البقدونس والشبت في كوب أو وعاء صغير يحتوي على الماء، تمامًا كما تفعلين مع الزهور، غطي الأوراق بكيس بلاستيكي وضعي الوعاء في الثلاجة، غيري الماء كل يومين.

* التخزين في مناديل ورقية: لفي البقدونس والشبت بمناديل ورقية مبللة وضعيها في كيس بلاستيكي في الثلاجة.