تُعد قهوة الكوبي لواك واحدة من أغلى وأندر أنواع القهوة في العالم، حيث تُستخرج بطريقة غير تقليدية من فضلات حيوان الزباد، وليس من طائر كما يعتقد البعض. هذا الحيوان يتغذى على حبوب البن، التي تمر عبر جهازه الهضمي قبل أن يتم استخراجها وتحضيرها بطريقة فريدة.
ما يثير الدهشة أن طريقة إنتاج هذه القهوة الفريدة جعلتها محط اهتمام عشاق القهوة حول العالم، حيث يُعتقد أن هذه العملية تمنح الحبوب نكهة مميزة ونعومة فريدة لا توجد في أي نوع آخر من القهوة. في هذا المقال، سنتعرف على سر قهوة الكوبي لواك، ولماذا تُعتبر الأغلى والأكثر تفردًا في عالم القهوة.
.
اغلى أنواع القهوة في العالم،
عملية استخراج القهوة تقوم هذه الطيور بتناول حبوب القهوة، حيث تمر الحبوب عبر جهازها الهضمي وتخرج في الفضلات بعد أن يتم هضمها جزئيا ثم يتم جمع هذه الحبوب، وتغسل بعناية شديدة، ومن ثم تحمص لتحضير القهوة العملية تشبه عملية تحضير القهوة التقليدية، لكن الحبوب التي تمر بهذه التجربة تحصل على نكهة فريدة تنشأ نتيجة للتفاعل بين الحبوب وإنزيمات الجهاز الهضمي للطيور.
لماذا تعتبر هذه القهوة أغلى من غيرها
تعتبر قهوة الكوبي لواك من أغلى أنواع القهوة في العالم لأن عملية استخراجها معقدة وطويلة وكما أن الإنتاج محدود جدًا؛ إذ ينتج عدد قليل فقط من الطيور هذه الحبوب سنويا بالإضافة إلى ذلك، تتم معالجة الحبوب يدويا، مما يزيد من تكاليف الإنتاج.
- القهوة المستخرجة من فضلات الزباد تتميز بطعم فريد، حيث يميل طعمها إلى أن يكون أكثر نعومة وأقل مرارة مقارنة بأنواع القهوة التقليدية يقول عشاق القهوة الذين جربوا هذا النوع إن القهوة لها نكهة غنية ومعقدة، مع طابع كريمي وحموضة منخفضة.
- بينما يصف البعض القهوة بأنها ذات طعم استثنائي، يرفضها آخرون بسبب طريقة تحضيرها الغريبة بالطبع، فإن الحصول على هذه القهوة يتطلب جمع فضلات الطائر وتنظيف الحبوب بدقة، مما يعكس جزء من عملية الإنتاج التي تجعلها غير تقليدية وباهظة الثمن.