فرم اللحوم هو خطوة أساسية في تحضير العديد من الأطباق ولكن في بعض الأحيان قد لا تتوفر لديك الأجهزة الكهربائية مثل المفرمة أو الكبة لا داعي للقلق فهناك حلول بسيطة وفعالة يمكنك استخدامها لفرم اللحوم يدويا باستخدام أدوات متوفرة في معظم المنازل في هذا المقال سنقدم لك عدة طرق تساعدك على فرم اللحوم بسهولة وتحقيق النعومة أو الخشونة التي تحتاج إليها.
فكرة عبقرية لفرم اللحوم بدون مفرمة
الطريقة الأولى: استخدام السكين الحاد
أحد أسهل الطرق لفرم اللحم يدويا هو استخدام سكين حاد. لتسهيل المهمة قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ومتساوية قبل البدء في الفرم يساعد ذلك على تسريع العملية وتسهيل تقطيع اللحم بشكل متساو.
الطريقة الثانية: تجميد اللحم قليلا
لتحسين عملية الفرم وجعلها أكثر سهولة يمكنك وضع اللحم في الفريزر لفترة قصيرة (حوالي 15-20 دقيقة) هذا يساعد على تماسك الألياف مما يسهل تقطيع اللحم ويقلل من تماسكه أثناء الفرم.
الطريقة الثالثة: استخدام مدقة اللحم أو المطرقة
إذا كنت تملك مدقة لحم أو مطرقة يمكنك استخدامها لضغط اللحم وتكسير أليافه قبل بدء تقطيعه هذه الطريقة تجعل عملية الفرم أسهل وتساعد في الحصول على قطع لحم أكثر نعومة.
الطريقة الرابعة: فرم اللحم يدويا باستخدام السكين
بعد تحضير اللحم بشكل جيد يمكنك البدء بتقطيعه إلى شرائح رقيقة جدا باستخدام السكين ثم قم بتقطيع هذه الشرائح إلى مكعبات صغيرة مما يسهل الحصول على قوام مفروم.
الطريقة الخامسة: استخدام الهاون والمدقة
إذا كنت تبحث عن طريقة أكثر تقليدية يمكنك استخدام الهاون والمدقة لفرم اللحم ضع قطع اللحم في الهاون وابدأ في سحقه تدريجيا باستخدام المدقة هذه الطريقة تتيح لك تكسير الألياف والحصول على لحم مفروم ناعم بشكل تدريجي.
الطريقة السادسة: الخلط باليد
بعد تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة يمكنك خلطها يدويا باستخدام يديك أو ملعقة خشبية هذه الطريقة تساعد على توزيع القطع بشكل متساوٍ للحصول على لحم مفروم أفضل.
الحصول على القوام المطلوب
يمكنك تكرار أي من الخطوات السابقة حسب الحاجة سواء كنت ترغب في الحصول على لحم مفروم ناعم أو خشن باستخدام هذه الطرق اليدوية ستحصل على اللحم المفروم الذي يناسب احتياجاتك دون الحاجة إلى أجهزة كهربائية.