الكفتة المشوية في الفرن من الأطباق اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرين، وهي سهلة التحضير نسبياً إليك طريقة عملها بالتفصيل مع بعض النصائح للحصول على أفضل نتيجة:
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم (يفضل نسبة دهن بسيطة)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم جداً أو مبشورة
- ½ كوب بقدونس مفروم ناعم
- 2 فصوص ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)
- ملعقة كبيرة زيت نباتي (اختياري)
طريقة التحضير
- تحضير خليط الكفتة:
- في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم، البصل المفروم، البقدونس المفروم، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البهارات المشكلة (إذا استخدمت)، والزيت النباتي (إذا استخدمت).
- اعجن المكونات جيداً بيدك لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تتجانس تماماً وتصبح متماسكة. يمكنك استخدام محضرة الطعام لتسهيل هذه الخطوة.
- تشكيل الكفتة:
- يمكنك تشكيل الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
- إذا كنت تستخدم أسياخ الشواء، قم بتبليلها بالماء قبل استخدامها لمنع التصاق الكفتة بها.
- خذ كمية من خليط الكفتة وشكلها حول السيخ أو على شكل قرص.
- الخبز في الفرن:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضع الكفتة المشكلة في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- أدخل الصينية إلى الفرن واخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج الكفتة وتتحمر من جميع الجوانب.
- يمكنك قلب الكفتة في منتصف المدة لضمان تحميرها بشكل متساوٍ.
- التقديم:
- قدم الكفتة المشوية في الفرن ساخنة مع الخبز أو الأرز أو السلطة أو أي طبق جانبي تفضله.