البيض المسلوق من أكثر الأطعمة المغذية التي يعتمد عليها الكثيرون في وجباتهم اليومية سواء في الإفطار أو كوجبة خفيفة مليئة بالبروتين، ولكن هل كنت تعلم أن إضافة الخل إلى الماء أثناء سلق البيض يمكن أن يحل لك العديد من المشكلات التي تواجهك عند تحضيره؟ في هذا المقال سنكشف لك السر الذي لا يعرفه 99% من الناس حول فائدة وضع الخل عند سلق البيض.
تقليل تشقق البيض أثناء السلق
كم مرة وضعت البيض في الماء المغلي لتجده قد تشقق وتسرب البياض إلى الماء؟ هذه مشكلة شائعة لكن إضافة القليل من الخل يساعد في تقليل هذه المشكلة بشكل كبير، فالخل يعمل على تقوية القشرة الخارجية ويقلل من فرص تكسرها، مما يجعل البيض يحتفظ بشكله المثالي.
تسهيل تقشير البيض بعد السلق
من أكثر الأمور المزعجة عند سلق البيض هو صعوبة تقشيره خاصة إذا كان البيض طازجًا، لكن عند إضافة ملعقة أو ملعقتين من الخل إلى ماء السلق، يساعد الحمض الموجود في الخل على تفكيك الروابط بين القشرة وبياض البيض، مما يجعل التقشير أسهل وأسرع دون أن يلتصق البياض بالقشرة.
منع خروج الرائحة الكريهة
إذا كنت تلاحظ أن البيض المسلوق يترك أحيانًا رائحة غير محببة، فإن الخل يمكن أن يكون الحل المثالي، فهو يساعد في تقليل انبعاثات الكبريت المسؤولة عن هذه الرائحة، مما يجعل البيض أكثر لذة ورائحة مقبولة.
تحسين القوام والطعم
إضافة القليل من الخل إلى ماء السلق يجعل البياض أكثر تماسكًا خاصة عند تحضير البيض المسلوق نصف النضج، كما أنه يعطي البيض طعمًا أنقى دون أن يؤثر سلبًا على نكهته الأصلية.
كيف تستخدم الخل عند سلق البيض؟
الأمر بسيط جدًا فقط أضف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح إلى الماء قبل وضع البيض، ثم قم بغليه كالمعتاد، ستلاحظ فرقًا كبيرًا في النتيجة النهائية، سواء من حيث الشكل أو الطعم أو سهولة التقشير.