يُعرف التفاح بفوائده الغذائية الغنية بالفيتامينات والألياف، مما يجعله خيارًا صحيًا مثاليًا. ولكن هل تعلم أن تناول التفاحة كاملة قد يعرضك لخطر التسمم؟ قد يبدو هذا الأمر غير متوقع، إلا أن السر يكمن في البذور الصغيرة التي تحتوي على مادة السيانيد السامة.
ما الخطر الذي تخفيه بذور التفاح؟
تكمن المشكلة ليس في ثمرة التفاح نفسها، بل في بذورها التي تحتوي على مركب أميغدالين، الذي يتحول داخل الجسم إلى السيانيد، وهي مادة معروفة بقدرتها على منع الخلايا من استخدام الأكسجين، مما قد يؤدي إلى التسمم في حالات تناول كميات كبيرة.
كيف يمكن أن يحدث التسمم؟
تناول بذور التفاح بكميات قليلة عادة لا يسبب ضررًا، لأن الجسم قادر على التعامل معها. لكن إذا تم تناول كمية كبيرة من البذور أو كانت مكسورة، فقد يؤدي ذلك إلى تراكم السيانيد في الجسم، مما يسبب آثارًا سامة.
أعراض التسمم ببذور التفاح
عند استهلاك كمية كبيرة من بذور التفاح، قد تظهر الأعراض التالية:
- صداع شديد
- غثيان ودوار
- آلام في المعدة
- صعوبة في التنفس في الحالات الشديدة
- تشنجات عضلية وفقدان الوعي في الحالات الخطرة
كيف تتجنب الخطر؟
لا داعي للقلق إذا كنت تتناول التفاح بشكل طبيعي، إذ أن بذرة أو اثنتين لن تسبب مشكلة. ومع ذلك، يُفضل تجنب تناول التفاحة كاملة دون إزالة البذور، خاصة عند تناول كميات كبيرة منها على مدار اليوم.
ختامًا: استمتع بالتفاح بحذر
لا شك أن التفاح من أكثر الفواكه فائدة، ولكن من المهم أن نكون على دراية بمخاطر بذوره. احرص دائمًا على إزالة البذور قبل تناول التفاحة، فالحذر البسيط قد يكون مفتاحًا للحفاظ على صحتك.