يُعد الأرز من المواد الغذائية الأساسية في كل منزل، ولكن عند تخزينه لفترات طويلة قد يتعرض للإصابة بسوس الأرز، وهي حشرات صغيرة تتغذى على حبوب الأرز وتتكاثر بسرعة كبيرة وعلى الرغم من أن البعض يعتقد أن وجود السوس في الأرز أمر عادي، إلا أن هناك العديد من الأضرار الصحية والاقتصادية التي قد تنتج عن تناول الأرز الملوث بهذه الحشرات في هذا المقال، سنستعرض أضرار سوس الأرز الناتج عن التخزين الخاطئ، وكيفية التخلص منه نهائيًا لضمان سلامة الطعام وصحة الأسرة.
تلوث الأرز وجعله غير صالح للاستهلاك
عندما يصاب الأرز بالسوس، تبدأ هذه الحشرات في التغذي على الحبوب وتُحدث فيها ثقوبًا صغيرة، مما يؤدي إلى فقدان قيمتها الغذائية وتغير مذاقها الأرز المصاب يصبح هشًا وضعيفًا، وقد يلاحظ المستهلك تغيرًا في رائحته أو قوامه أثناء الطهي، مما يجعله غير صالح للاستهلاك الآدمي.
انتشار البكتيريا والجراثيم في الأرز المخزن
سوس الأرز لا يسبب فقط تلف الحبوب، بل قد يحمل معه أنواعًا مختلفة من البكتيريا والجراثيم التي تلوث الطعام عند تناول الأرز المصاب بالسوس دون تنظيفه جيدًا، قد يؤدي ذلك إلى الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي مثل التسمم الغذائي أو اضطرابات المعدة.
تكاثر السوس وانتشاره في باقي الأطعمة
السوس لا يتوقف عند الأرز فقط، بل يمكنه الانتقال إلى باقي المواد الغذائية الجافة المخزنة مثل الدقيق، البقوليات، والمعكرونة هذا الانتشار السريع قد يؤدي إلى خسائر كبيرة في المواد الغذائية، مما يجبر الأسرة على التخلص منها وإعادة شرائها، وهو ما يمثل هدرًا اقتصاديًا كبيرًا.
تسبب الحساسية ومشاكل الجهاز التنفسي
يُفرز سوس الأرز فضلات ومواد دقيقة قد تتطاير في الهواء عند فتح الأكياس أو الأوعية المخزنة، مما قد يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص، خاصة من يعانون من مشكلات في الجهاز التنفسي مثل الربو أو التهاب الجيوب الأنفية استنشاق هذه الجزيئات الدقيقة قد يؤدي إلى العطس المتكرر، الحكة، وضيق التنفس.