يعد الأرز من أهم الأغذية التي تستهلك بشكل يومي في العديد من المنازل حول العالم، فهو يعد مصدرًا رئيسيًا للطاقة والمغذيات الأساسية ومع كثرة استخدامه، يغفل الكثيرون عن المخاطر الصحية التي قد تنجم عن سوء تخزينه أو التعامل معه بشكل غير صحيح واحدة من هذه المخاطر هي حشرة “سوس الأرز” التي قد تهدد صحة الأفراد إذا لم يتم التعامل مع الأرز بشكل سليم، كما حذرت أخصائية التغذية، الدكتورة شيرين زكي.
سوس الأرز: التهديد غير المرئي
سوس الأرز هو نوع من الحشرات الصغيرة التي تتغذى على الأرز وتعيش في بيئات غير مناسبة، مثل الأماكن الرطبة أو الحارة وعلى الرغم من أن السوس لا يظهر بشكل فوري كتهديد ظاهر، إلا أن وجوده في الأرز يمكن أن يؤدي إلى تلوث الطعام. المشكلة لا تقتصر على الحشرات نفسها، بل تتعداها إلى المواد السامة التي تتركها، والتي قد تكون ضارة عند تناول الأرز الملوث ويعد التسمم الغذائي من أبرز المخاطر الصحية الناتجة عن تناول الأرز المصاب بسوس الأرز، حيث قد يتسبب في أعراض مثل الإسهال، القيء، والغثيان.
الممارسات الخاطئة في التخلص من سوس الأرز
للأسف، يلجأ بعض الناس إلى طرق غير آمنة للتخلص من سوس الأرز، مثل استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية مثل فوسفيد الألومنيوم وهذه المواد السامة قد تضر أكثر مما تنفع، حيث إن بقايا هذه المبيدات يمكن أن تتراكم في الأرز وتسبب مشاكل صحية مزمنة، خصوصًا للأطفال الذين يكونون أكثر عرضة للتسمم.
طرق آمنة للتخلص من سوس الأرز
لحماية الأسرة من المخاطر الصحية الناتجة عن سوس الأرز، يمكن الاعتماد على طرق طبيعية وآمنة ويمكن إضافة الأعشاب مثل النعناع الأخضر أو الفلفل الأسود إلى الأرز؛ حيث تعمل هذه المواد على طرد الحشرات بشكل طبيعي، كما ينصح بتنظيف الأرز جيدًا قبل تخزينه، من خلال غسله بعناية وتركه ليجف تمامًا قبل وضعه في مكان التخزين.
أهمية التخزين السليم للأرز
يعتبر التخزين السليم للأرز من أهم العوامل في الوقاية من سوس الأرز ويفضل حفظ الأرز في أماكن جافة وباردة بعيدًا عن الرطوبة. ويمكن استخدام الفريزر كطريقة فعّالة للتخلص من السوس المتواجد في الأرز، حيث يمكن وضعه في الفريزر لفترة قصيرة لضمان القضاء على الحشرات.
كما يمكن استخدام أكياس قماشية لتخزين الأرز، مع إضافة فصوص من الثوم أو القليل من الملح؛ فهذه المواد تساهم في منع وصول الحشرات إلى الأرز.