يعتبر الموز من الفواكه التي تنضج بسرعة، مما يؤدي إلى تلفه خلال أيام قليلة، ولتفادي ذلك، هناك بعض الحيل الفعالة التي تساعد في تخزينه لفترة أطول دون أن يفقد نكهته أو قيمته الغذائية.
تقليل تأثير غاز الإيثيلين
ينبعث من الموز غاز الإيثيلين، الذي يسرع من نضجه، وللحد من تأثيره، ينصح بتغطية عنق الموز بورق النايلون أو الألمنيوم، كما يجب تجنب وضعه بجوار فواكه أخرى مثل التفاح والكمثرى، لأنها تزيد من معدل نضجه بشكل كبير.
طرق تخزين فعالة
فصل حبات الموز عن بعضها يقلل من انتشار غاز الإيثيلين بينها، مما يطيل عمرها، كما أن تعليق الموز بدلاً من وضعه على الطاولة يساعد في تقليل ظهور البقع البنية ويحافظ على شكله وقوامه لفترة أطول.
التخزين في الثلاجة أو التجميد
عند وصول الموز إلى مرحلة النضج الكامل، يمكن وضعه في الثلاجة، ورغم تغير لون قشرته، إلا أن الداخل يظل طازجًا، وإذا كنت ترغب في الاحتفاظ به لفترة أطول، قم بتقشيره وتقطيعه إلى شرائح ثم ضعه في الفريزر لاستخدامه لاحقًا في العصائر أو الحلويات.
باستخدام هذه الطرق، يمكنك الحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول والاستفادة منه دون التعرض لخسارته بسبب التلف السريع