تعد الجبنة من أكثر الأطعمة استهلاكا حول العالم، فهي تدخل في وجبات الإفطار والعشاء وحتى في بعض الأطباق الرئيسية لكن ليست كل أنواع الجبن آمنة أو مفيدة للصحة، فبعض الأنواع المصنعة تحتوي على مواد ضارة قد تشكل خطرا كبيرا على الجسم، خاصة عند تناولها بكثرة ورغم أن هذه المنتجات تباع بأسعار زهيدة وتجذب الكثيرين، فإن أضرارها الصحية قد تكون مكلفة على المدى الطويل، مما يجعل من الضروري معرفة مخاطرها واتخاذ الحيطة عند شرائها.
أضرار الجبنة المصنعة على الصحة
على الرغم من انتشارها الواسع وسهولة توفرها، تحتوي الجبنة المصنعة على مكونات قد تكون ضارة للجسم، من بينها:
- المواد الحافظة والكيماويات: تضاف بعض المواد الحافظة للجبنة المصنعة لضمان صلاحيتها لفترة أطول، لكن هذه المواد قد تؤثر سلبًا على الكبد والكلى عند تراكمها في الجسم.
- مستويات الصوديوم المرتفعة: تحتوي معظم أنواع الجبنة المصنعة على كميات كبيرة من الملح، مما يزيد من احتمالات ارتفاع ضغط الدم ويؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية.
- الدهون المشبعة والكوليسترول: تحتوي هذه الأجبان على نسب مرتفعة من الدهون غير الصحية، ما قد يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
تأثير المواد المضافة على الجسم
بخلاف الجبنة الطبيعية التي تحتوي على بروتينات وكالسيوم ضروريين لصحة العظام، فإن الجبنة المصنعة تفقد الكثير من قيمتها الغذائية خلال عملية التصنيع، كما تحتوي على إضافات مثل النكهات الاصطناعية والألوان الصناعية التي قد تسبب الحساسية لبعض الأشخاص أو تؤثر سلبا على الجهاز الهضمي ولذلك، من الأفضل اختيار أنواع الجبن الطبيعية أو قليلة المعالجة لضمان الاستفادة من فوائدها الصحية وتجنب المخاطر التي قد تهدد الجسم على المدى الطويل.