الكبدة هي واحدة من الأطعمة المحبوبة لدى الكثيرين، ولكن رائحتها القوية والزفارة قد تكون مشكلة تؤثر على جاذبيتها. سواء كانت كبدة مجمدة أو طازجة، قد تلاحظين أن الرائحة قد تكون غير محببة أثناء التحضير أو الطهي. لا داعي للقلق، هناك طرق بسيطة وفعّالة يمكنكِ من خلالها التخلص من رائحة الكبدة في ثوانٍ وبطريقة طبيعية، حتى تستمتعي بمذاقها اللذيذ دون أي مشكلة.
أفضل الطرق للتخلص من رائحة وزفارة الكبدة
1. نقع الكبدة في الحليب:
من أشهر الطرق التي يستخدمها الكثيرون للتخلص من رائحة الكبدة هي نقعها في الحليب. الحليب يحتوي على أنزيمات تساعد في امتصاص الزفارة والرائحة القوية.
- طريقة التحضير:
- ضعي الكبدة في وعاء وأضيفي لها كمية كافية من الحليب.
- اتركي الكبدة في الحليب لمدة نصف ساعة إلى ساعة في الثلاجة.
- بعد مرور الوقت، اغسلي الكبدة بالماء، وستلاحظين أنها أصبحت أقل رائحة.
2. استخدام الليمون والخل:
الليمون و الخل يعتبران من أفضل المكونات الطبيعية التي تساعد في إزالة الرائحة الكريهة.
- طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع الكبدة إلى شرائح واعملي عليها مسحة من الليمون والخل.
- اتركي الكبدة لمدة 15-20 دقيقة قبل الطهي.
- اغسلي الكبدة جيدًا بالماء، وستجدين أنها أصبحت خالصة من الزفارة.
3. غلي الكبدة في الماء مع التوابل:
يمكنكِ التخلص من الرائحة أيضًا عن طريق غلي الكبدة في ماء مغلي مع بعض التوابل التي تغطي على الرائحة، مثل ورق الغار، القرفة، القرنفل، أو الكمون.
- طريقة التحضير:
- ضعي الكبدة في قدر به ماء مغلي مع إضافة التوابل المفضلة لديكِ.
- اتركي الكبدة تغلي لمدة 10 دقائق، ثم اغسليها بالماء البارد قبل الطهي.
- هذه الطريقة تساعد في إزالة الروائح القوية وتجعل الكبدة جاهزة للطهي.
4. استخدام الملح والماء الدافئ:
الملح يعد من المكونات الفعالة أيضًا للتخلص من الزفارة، إذ يساعد في امتصاص الرائحة.
- طريقة التحضير:
- ضعي الكبدة في وعاء، وأضيفي إليها كمية من الملح و الماء الدافئ.
- اتركيها تنقع لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك، اغسلي الكبدة جيدًا تحت الماء البارد.