يُعتبر مخلل الليمون من المقبلات الشهية والمميزة التي تضيف نكهة خاصة للعديد من الأطباق، وهو عنصر أساسي في المأكولات العربية التقليدية، وتحضير مخلل الليمون في المنزل هو خيار مثالي للحصول على طعم لذيذ وطازج بعيدًا عن المكونات الصناعية، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوافرة في كل منزل، كما أن عملية التخليل تساعد على زيادة فوائد الليمون الصحية وتحويله إلى طبق غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية، وفي هذا المقال، نستعرض خطوات سهلة وفعالة لتحضير مخلل الليمون في البيت، مما يتيح لك الاستمتاع بمذاق مميز وأصلي.
خطوات عمل مخلل الليمون في البيت
يعد مخلل الليمون من المقبلات الشهيرة التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق، وتحضير المخلل في المنزل بسيط ويعتمد على مكونات متوفرة في كل منزل، إليك خطوات تحضير مخلل الليمون بسهولة:
اختيار الليمون
اختر ليمونات طازجة وصغيرة الحجم، ويفضل أن تكون قشرتها سميكة.
غسل الليمون
اغسل الليمونات جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي أوساخ أو مبيدات حشرية.
شق الليمون
قم بعمل شقوق طولية في الليمونات بدون أن تفصلها تمامًا، ويمكن شقها 4 أو 6 شقوق حسب الحجم.
إضافة الملح
رش ملح خشن داخل الشقوق وفي جميع جوانب الليمون، وكمية الملح تكون حسب الرغبة، لكن يجب أن يكون كافيًا لامتصاص الليمون.
وضع الليمون في البرطمان
ضع الليمونات في برطمان زجاجي مع إضافة قليل من الملح بين كل طبقة من الليمون.
إضافة الماء
املأ البرطمان بالماء الدافئ مع إضافة بعض عصير الليمون الطازج إذا لزم الأمر لتغطية الليمون تمامًا.
غلق البرطمان
أغلق البرطمان بإحكام واتركه في مكان دافئ لمدة أسبوعين حتى يتم التخليل.
التحقق من النضج
بعد أسبوعين، يمكنك تناول المخلل إذا أصبح له الطعم المطلوب.