تعتبر البهارات من المكونات الأساسية التي تضفي نكهة مميزة على الأطباق، وخاصة خلال شهر رمضان، حيث تعد من الأسرار التي تمنح الأطباق الطابع الخاص، وللحفاظ على جودتها ونكهتها الأصلية، يجب تخزين البهارات بشكل سليم، وإن تخزين البهارات بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى فقدان قوتها العطرية والذوق، مما يؤثر سلبًا على طعم الأطعمة التي تحضر بها، ولذا فإن اتباع أساليب التخزين الصحيحة يعد أمرًا ضروريًا للحفاظ على البهارات طازجة ولذيذة.
طريقة تحضير وتخزين السبع بهارات
تحضير السبع بهارات في المنزل من أفضل الطرق لضمان الحصول على نكهة طازجة وملائمة للأطباق الرمضانية، ويتكون مزيج السبع بهارات من مجموعة من المكونات مثل الفلفل الأسود، القرفة، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل، الحبهان، وجوزة الطيب، ولتحضيرها، يتم تحميص الكمون والكزبرة على نار هادئة ثم طحنها مع باقي البهارات للحصول على مزيج متجانس، وبعد التحضير، يجب تخزين السبع بهارات في وعاء محكم الغلق للحفاظ على نكهتها.
نصائح لتخزين السبع بهارات بشكل صحيح
لتخزين السبع بهارات بشكل سليم والحفاظ على نكهتها لأطول فترة ممكنة، ينصح بما يلي:
الوعاء المحكم: يجب تخزين السبع بهارات في وعاء زجاجي محكم الغلق معتم اللون لحمايتها من الضوء المباشر.
المكان البارد والجاف: يفضل تخزين البهارات في مكان بعيد عن الرطوبة والحرارة، مثل الخزائن أو الأماكن المعتمة.
التقليل من فتح الوعاء: من المهم تجنب فتح الوعاء بشكل متكرر حتى لا يتعرض المزيج للهواء الذي قد يؤدي إلى تدهور جودته.
الفترة الزمنية: على الرغم من أن السبع بهارات يمكن أن تخزن لفترة طويلة، إلا أنه من الأفضل استخدامها في غضون 3-6 أشهر للحصول على أفضل نكهة.