تُعتبر المكسرات من الوجبات الخفيفة الغنية بالعناصر الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة الجسم، ولكن على الرغم من فوائدها العديدة، إلا أن تناولها بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى أضرار صحية غير متوقعة لذا، من الضروري معرفة كيفية اختيار وتحضير المكسرات بطريقة صحية للحصول على أقصى فائدة منها.
أهم النصائح عند اختيار وتناول الجوز
لماذا يُعد الجوز خيارًا صحيًا؟
- غني بالبروتينات والدهون الصحية، مما يجعله مصدرًا ممتازًا للطاقة.
- يحتوي على الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين C والكالسيوم والفوسفور، والتي تعزز صحة العظام والمناعة.
- مفيد لصحة الدماغ بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية أوميغا 3.
✔ طريقة تحضير الجوز بطريقة صحية:
- يجب إزالة القشرة الصلبة بعناية لاستخراج اللب الداخلي.
- يُفضل نقعه في الماء لفترة كافية للتخلص من أي مواد غير مرغوب فيها.
- عندما يتحول لونه إلى البني الفاتح، يصبح جاهزًا للأكل.
أهم النصائح عند اختيار البندق
لماذا يُعتبر البندق خيارًا رائعًا؟
- يحتوي على مجموعة غنية من الفيتامينات مثل A وB، مما يعزز صحة البشرة والشعر.
- مصدر جيد للألياف الغذائية، التي تساعد في تحسين عملية الهضم.
- يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول من خلال زيادة الكوليسترول الجيد (HDL) وتقليل الكوليسترول السيئ (LDL)، مما يعزز صحة القلب.
✔ طريقة تناول البندق بطريقة صحية:
- يُفضل اختيار البندق غير المحمص وغير المملح للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية.
- يمكن تناوله كوجبة خفيفة، أو إضافته إلى السلطات والحلويات الصحية.